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    解放前，經(jīng)營水產(chǎn)品貿(mào)易的機構(gòu)，大的稱魚行，設(shè)店面向顧客售魚的稱魚店，有攤位無店面的稱魚販，還有沿街叫賣的流動小販。解放前，全潮汕地區(qū)有魚行數(shù)百家。
　　 魚行一般設(shè)“家長”(經(jīng)理)一名，負責掌秤、作價等主要事務(wù)，是魚行業(yè)務(wù)的核心人物。另設(shè)內(nèi)外管帳各一人，伙計四至六人，大的魚行也有多至十人以上。魚行的設(shè)備較簡單，除常用家具如桌椅上，僅需大秤、小秤、大桶、小桶、大筐、小筐、冰槌、魚刀等。但需有較寬敞場地以供儲魚放魚，還要臨近碼頭。
　　 魚行之設(shè)本來是為漁民服務(wù)的，對水產(chǎn)品的流通起到了一定的積極作用，但是魚行老板都是當?shù)剌^有勢力者獨資經(jīng)營或合資經(jīng)營，有些黑心的魚行老板，對漁民的盤剝十分苛刻：
　　 一，大秤人，小秤出、“扣斤底重”。漁民交貨過秤，魚行有權(quán)扣除斤兩，一百斤只算九十六斤，一百斤出頭也只算一百斤，魚行叫做“扣斤底重”。
　　 二，魚行內(nèi)部有隱語，名曰“魚僻”，用以欺瞞漁民。秤手報重量時不喊一、二、三等漁民聽得懂的數(shù)字，而喊幼、犁、冬等所謂魚僻，漁民不明所以，畫押認帳。等到漁民和魚行對帳時，記帳的將魚僻譯成明碼，漁民又吃了啞巴虧。
　　 三，“魚金魚土”。漁汛旺淡，氣候風(fēng)云，行情變化，都帶來魚價的不穩(wěn)定，本來這屬正常的市場因素，但也和魚行老板從中做手腳有很大關(guān)系。有時，早晚，上下午，甚至相隔一小時，魚價也各不相同，魚行就是利用魚價的起落壟斷市場。有的無良老板，在旺汛到來時把冰價提到漁民無力購買的高價。漁民沒有儲存設(shè)備，只得忍痛賤賣。有漁諺云：“漁民苦，魚多賤過土”又有漁民稱“魚金魚土”，捕不到魚時貴如金，魚捕多時賤如土。
　　 四，魚行員工也從中“抓一把”。有不成文的規(guī)例，魚行的員工，特別是掌秤的和記帳的，都可以任意上船拿魚而不必付錢，名叫“嘗魚”，為此，許多魚行員工練就一手“抓魚”本領(lǐng)，漁船靠碼頭，就各自拿只大筐斗，分頭跳上船，先跟船老大寒喧幾句。寒喧時，眼尖而有經(jīng)驗的他，已看中艙中最大最貴的大魚蝦，比如龍蝦大黃花魚之類，就輕輕提起，丟進大筐斗里。說聲告辭，跳上碼頭，把大龍蝦藏好，又拿起大筐斗，跳上另一條船去跟船老大“寒喧”。不上一個鐘頭，已抓到了七八條大魚，這些魚都是又大又新鮮而且很名貴的，自有固定的魚販子前來把他的魚拿去賣個好價錢。聽老漁民說，一條船靠碼頭，這“第一道工序”最少要損失七八條上等好魚。不過，這些“財副”和掌秤的，還算有節(jié)制，遇到淡汛，他們是不會上船揀魚的。
　　 客觀公正的講，舊時的魚行雖然有許多的陋習(xí)，對漁民進行盤剝，但是，魚行對促進潮汕的漁業(yè)生產(chǎn)還是起到了不小作用的。比如，他們在淡季向漁民提供生活和生產(chǎn)必需品，解了漁民的燃眉之急。對無錢造船的漁民，他們給予資金支持，讓漁民有生產(chǎn)工具，可以出海捕魚謀生。當然，天下沒有免費午餐，漁行老板的這些措施，主觀愿望是為自己，由魚行出資造的叫“行內(nèi)船”，所獲水產(chǎn)品須全部賣給這家魚行，造船費用在魚產(chǎn)品中逐年扣除。因此，對它進行全盤否定是片面的，應(yīng)該予以否定的是極個別漁霸。漁霸財大勢橫，交官結(jié)府，對漁民的盤剝方式已不限于上面提到的種種陋習(xí)，而是采取包括政治在內(nèi)的各種欺壓手段，有的漁霸還擁有槍支和武裝，對敢于和他們對抗的漁民，私設(shè)公堂，嚴刑拷打，甚至采取活埋和捆縛沉江沉海，殺人滅口等手段。在解放前的饒平柘林和澄海的東隴等大漁港，都出現(xiàn)過這類漁霸。柘林的漁霸還暗通海盜，漁民暴動，澄海的漁霸在大革命時期，大多參加“白派”，反對和抵制農(nóng)運。解放后，政府實行“漁政”，對漁行老板評成份，這類人就被評為漁霸，有的有血債的漁霸受到了。

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