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有一年大旱，張鵬翮等人上疏，請(qǐng)求康熙皇帝出面祈雨?？滴醯劭催^奏折之后，和張鵬翮之間有一場(chǎng)對(duì)話，是關(guān)于每日飲食習(xí)慣的。

康熙帝說：“天不下雨，米價(jià)飛漲?？梢阅贸龉賯}的糧食，平抑糧價(jià)，再賣出一些碎米?？墒前傩掌幌矚g吃小米，平日里又不知道節(jié)省?！?/p>

說著，康熙帝又提到漢人的壞習(xí)慣，一日三餐，晚上還要喝酒，很費(fèi)糧食，而他自己一日只吃兩餐，非常節(jié)儉：“爾漢人，一日三餐，夜又飲酒。朕一日兩餐，當(dāng)年出師塞外，日食一餐。今十四阿哥領(lǐng)兵在外亦然。爾漢人若能如此，則一日之食，可足兩食，奈何其不然也？”

張鵬翮自然不敢反駁，小心奏道：“小民不知蓄積，一歲所收，隨便耗盡，習(xí)慣使然。”

康熙帝進(jìn)一步解釋自己在飲食上的節(jié)儉：“朕每食僅一味，如食雞則雞，食羊則羊，不食兼味，余以賞人。七十老人，不可食鹽、醬、咸物，夜不可食飯，遇晚則寢，燈下不可看書，朕行之久而有益也。”

說著說著，有點(diǎn)跑題，從飲食跑到養(yǎng)生上去了。

似乎康熙帝對(duì)漢族百姓的飲食習(xí)慣非常在意?！堵膱@叢話》記載，康熙三十八年，康熙帝陪同太后第三次南巡，三月二十日離開蘇州，乘船前往浙江。當(dāng)時(shí)擔(dān)任兩江總督的張鵬翮和江蘇巡撫宋犖陪同左右，康熙帝又一次提到同樣的話題：“聽說蘇州人每天要吃五餐飯，這樣的話，每天都只忙吃的了，不累人嗎？”

張鵬翮回答說：“這是本地一直以來的習(xí)俗?！?/p>

康熙帝顯然不滿意這樣的回答，笑著說：“恐怕你們這些做官的也沒有盡力勸化，讓他們改變。”

也有記載稱，后來乾隆皇帝南巡，也對(duì)江蘇人的飲食習(xí)慣不滿意，回到北京以后對(duì)臣下說：“吳俗奢侈，一日之中，乃至食飯五次，其它可知?！?/p>

顯然，當(dāng)年張鵬翮、宋犖并沒有對(duì)吳人的飲食習(xí)慣進(jìn)行勸化，就算勸了，只怕也不濟(jì)事。因?yàn)楫?dāng)?shù)厝怂^的“五餐”，吃的并不全是正餐，大多吃的泡飯與粥之類。

康熙帝有自己的一套養(yǎng)生辦法，許多內(nèi)容也很科學(xué)，但他關(guān)于漢人飲食習(xí)慣的議論，既不講道理，又不誠(chéng)實(shí)。他一天兩頓飯，吃的是雞是羊，漢人百姓吃的是糙米是青菜，遇到饑荒年代，吃的是草根樹皮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，一天吃三頓五頓，也還是會(huì)感覺饑餓。

至于康熙帝說自己不食兼味，余以賞人，如果是真的，那他暴殄天物，更難原諒。而且，康熙帝雖然一日兩餐，內(nèi)容可是一點(diǎn)都不含糊。據(jù)說他每天的早膳食物包括：燕窩紅白鴨子八仙熱鍋、蔥椒鴨子熱鍋、炒雞絲燉海帶絲熱鍋、羊肉絲、清蒸鴨子鹿尾攢盤、煳豬肉攢盤、咸肉、野雞爪、小菜以及小饅頭、白糕、螺螄包子、餑餑、果子粥、大肉面等主食。

吃過如此豐盛的一頓早膳，自然一天不餓，而且晚膳的內(nèi)容更加豐富，有燕窩雞絲香蕈絲薰白菜絲、燕窩鴨子薰片、托湯爛鴨子、野雞絲酸菜絲、芽韭炒鹿脯絲、燒抱肉鍋、雞絲晾羊肉攢盤、祭用豬羊、小菜、南小菜、菠菜、掛花蘿卜、羊肉臥蛋粉湯、蘿卜湯、野雞湯、象眼棋餅小饅首、折疊奶皮、烤祭神糕、酥油豆面、蜂蜜、粳米膳等等。

康熙與民間百姓的飲食相差這么大，百姓吃五頓的營(yíng)養(yǎng)也不及康熙一日兩頓的。

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