導(dǎo)讀：端午節(jié)時(shí)吃粽子是我國(guó)一項(xiàng)歷史悠久的傳統(tǒng)習(xí)俗，粽子不僅是逢年過(guò)節(jié)時(shí)用來(lái)拜神祭祖的貢品，也是一種老少皆宜的食物。粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成，由于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子的形狀、口味也各有特色，有甜粽和咸粽之分，北方的粽子大多是白米粽或者加一點(diǎn)赤豆和棗，做成斜四角或三角形；南方的粽子有鮮肉、豆沙、蛋黃、排骨、蜜棗、蓮蓉等多種口味，形狀有菱形、多邊形、柱形等等。
粽子的做法步驟
首先選取合適的粽葉，可以用表面光滑的箬葉，也可以用竹葉，粽葉需要提前煮軟。
準(zhǔn)備好糯米和餡料，餡料可以用紅棗、豬肉、、豆沙、咸蛋黃等等，豬肉需要提前加味精、白糖、酒、鹽、生抽等調(diào)料腌制。
拿兩三片粽葉，將粽葉錯(cuò)開(kāi)折疊，上面的粽葉要壓住下面粽葉的一半，然后折成漏斗形狀。
在漏斗中先放一半糯米，然后放入餡料，再用糯米把餡料蓋住，糯米的量要和這個(gè)漏斗口持平。
折疊粽葉將糯米完全包住，用棉線在外面包裹上4、5圈，再打個(gè)結(jié)，這樣粽子就包好了。
包好的粽子放入沸水中煮熟，大概煮3個(gè)小時(shí)即可。煮好的粽子最好趁熱吃，解開(kāi)棉繩，打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，糯而不粘，香嫩鮮美。
