導(dǎo)讀：酸梅湯算是我國傳統(tǒng)的消暑飲料了，而且它的歷史非常久遠(yuǎn)，在古籍中講到的“土貢梅煎”，其實就是最古老的酸梅湯，然后在南宋的《武林舊事》中有提到的“鹵梅水”，其實也是類似酸梅湯的一種清涼飲料，到了清代的時候，經(jīng)過御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被譽為“清宮異寶御制烏梅湯”。后來傳入民間，于是大街小巷，干鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。
酸梅湯的配方
酸梅湯的制作是比較簡單的，而且所用材料也比較少，主要包括：烏梅30g、陳皮10g、干山楂片 30g、甘草5g、冰糖適量、干桂花適量
步驟一：先將烏梅，陳皮，干山楂片還有甘草洗干凈后浸泡半小時以上。
步驟二：將浸泡好的材料連水倒入鍋中，加1500-2000ml水大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘關(guān)火，加適量冰糖攪拌至融化后燜10分鐘。
步驟三：用紗布過濾掉渣。
步驟四：撒點干桂花進(jìn)去，然后放入冰箱冷凍或者加入冰塊，就完成了！
其實制作酸梅湯的方法有很多，這也只是其中一個方法，所以大家想要制作酸梅湯的話，可以找適合自己的方法，在夏天喝一杯酸梅湯，清清爽爽，時常喝一杯酸梅湯不僅可以去油解膩，還可以健脾開胃，提神醒腦。
