導讀：涼水荔枝膏,冷飲,古代
涼水荔枝膏是一種古代的冷飲，以烏梅為主要原料，雖然名為“涼水荔枝膏”，但跟荔枝并沒有什么關系。
由于古代荔枝極為稀有，平常人難以想用，人們就想出了用其他食物來代替荔枝，后來人們發(fā)現(xiàn)，將烏梅、砂仁、肉桂、生姜、丁香幾味普通材料混合在一起就會產生一種類似荔枝的味道，于是就誕生了“荔枝膏”這種東西。
《事林廣記?別集》中記載：烏梅【半斤煎汁】 縮砂仁、桂【各三兩剉碎煎汁一升】 生姜汁【半盞】 丁香【一分】。將烏梅汁、砂仁肉桂汁、生姜汁放在一起混合，加入冰糖，熬制成膏狀，撒入丁香粉拌勻，就制成了果膠，然后把果膠融入冰水，就成了受人歡迎的冷飲——涼水荔枝膏。
涼水荔枝膏具有生津止渴的作用，是夏季非常流行的飲品。
