導讀：臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月初八，起源于元末明初，與朱元璋有關(guān)。在朱元璋平定天下，登基為帝后，為了紀念這個艱苦又特殊的日子，于是將它定為“臘八節(jié)”。臘八節(jié)風俗有祭祀、喝臘八粥、臘八醋、臘八蒜、吃冰、臘八豆腐、臘八面、麥仁飯等。
【祭祀】
從先秦開始，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習俗。而且，臘八節(jié)也是佛教徒的節(jié)日。所以，在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。
【喝臘八粥】
臘八粥，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關(guān)的，自從佛教從古印度傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給人們。年復一年，寺院做臘八粥的傳統(tǒng)便廣泛傳播到民間，由此在我國北方地區(qū)逐漸形成了過“臘八節(jié)”喝臘八粥的風俗。
【臘八醋、臘八蒜】
在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意。臘八蒜，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是華北地區(qū)的一個習俗，其材料就是醋和大蒜瓣兒。
【吃冰】
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。
【臘八面】
臘八面，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。
...
