導(dǎo)讀：祭灶是每年農(nóng)歷的12月23或12月24日，是為“祭灶日”，時(shí)間上和南方北方的小年時(shí)間是同步的，往往每年祭灶日就是小年這一天。祭灶節(jié)也是我國(guó)傳統(tǒng)的民俗節(jié)日，和古代早期古人的拜火習(xí)俗有密不可分的聯(lián)系，在別稱上還有謝灶、灶王節(jié)的叫法，在中國(guó)民間的這一天也有祭拜“灶王爺”的習(xí)俗。我們從我國(guó)古典文學(xué)中去翻閱和祭灶相關(guān)的描述不難發(fā)現(xiàn)，有很多對(duì)祭灶日當(dāng)天情景的流露表述，在宋代名臣、文學(xué)家范成大在他的《祭灶詩》中就有云：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風(fēng)馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團(tuán)。男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子斗爭(zhēng)君莫聞，貓犬角穢君莫嗔；送君醉飽登天門，杓長(zhǎng)杓短勿復(fù)云，乞取利市歸來分?！?/p>
從這個(gè)日子的名稱中我們可以了解到“祭灶”這兩個(gè)字除了灶頭、“灶神”的意思，此外“灶”字也是有“造”以及“創(chuàng)食物”的意思。因?yàn)楣糯牡弁醯募捞旒蓝Y習(xí)慣在后世，人們大多保留了在農(nóng)歷十二月二十三或二十四過小年、祭灶的古老傳統(tǒng)。
