導(dǎo)讀：湖北不僅小吃美味，菜品也是聞名全國，在過年準(zhǔn)備的這些菜肴中就能體現(xiàn)出來。
【魚糕】
魚糕是一道特色湖北菜，是很多湖北人都喜歡吃的美食之一。魚糕是楚菜代表之一，是宜昌，荊州等地人都愛吃的美食。魚糕是很多宴席上或是過節(jié)，過年都必吃的美食菜譜?？诟熊浥聪阆谭浅：贸浴?/span>
【紅燒武昌魚】
紅燒武昌魚是很多湖北人過年吃的一道葷菜。湖北人過年必定會(huì)有全魚，寓意是年年有余。武昌魚最適合用來紅燒，或是清蒸食用，其中紅燒食用的口感最好吃。
【酸辣藕尖】
藕尖切小段，沸水下鍋綽水，另起炒鍋加大蒜，泡椒，青椒炒香，然后倒入藕尖翻炒，出鍋前加上鹽，雞精，白醋調(diào)味，酸酸辣辣，藕節(jié)香脆，很開胃下飯。
【排骨蓮藕湯】
排骨蓮藕湯是湖北人冬天里最愛喝的一道滋補(bǔ)湯。湖北人的年夜飯必定會(huì)有這道排骨蓮藕湯。排骨蓮藕湯的口感：蓮藕粉糯香咸，排骨肉質(zhì)鮮嫩，湯香味濃，入味好喝。
【珍珠丸子】
湖北平常人家的年夜大餐上總少不了珍珠丸子，更是湖北人家常美食，平時(shí)家里不常做，可是過節(jié)了，家家戶戶都會(huì)提前準(zhǔn)備上，這道菜寓意非常好，代表團(tuán)團(tuán)圓圓，家和萬事興，一年更比一年好。
【臘肉炒蒜苔】
臘肉菜苔是湖北非常受歡迎的一道菜，湖北的臘肉是先腌制后日曬，形成了獨(dú)特的風(fēng)味，臘肉吃之前浸泡3個(gè)小時(shí)，切成薄片，加上菜苔煸炒，不需要額外地加鹽，只添加點(diǎn)少許雞粉調(diào)味即可，出鍋香氣四溢，臘肉晶瑩透紅，搭配菜苔清爽鮮香。
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