導(dǎo)讀：糖油餅是一道家常的美食，其制作的原料是比較簡單的，主要就是中筋面粉、鹽和糖。糖油餅的做法有很多，而且南北方的做法也有比較大的差異，一般南方喜歡甜的，北方喜歡醬的。
糖油餅是老北京的經(jīng)典小吃，是大部分北京人早上必吃的早點(diǎn)，香甜酥脆的糖油餅，再配上滑溜的豆腐腦或者是一碗熱乎的豆?jié){，那是非常美味的。北京糖油餅的糖使用的是白糖，這個(gè)白糖除了甜，更有增香油餅的作用，將油餅的香味增強(qiáng)，吃到口里是咸中帶甜的香味。
如果想要自己在家做北京糖油餅的話，可以看看這個(gè)步驟：主要食材面粉 570g、小蘇打 5g、清水 360g、食鹽 3g、白糖 100g。方法： 步驟一：小蘇打、350g清水和食鹽混合，攪拌均勻；步驟二：加入500g面粉，揉勻；步驟三：發(fā)酵至2倍大；步驟四：白糖和10g清水混合，攪拌至融化；步驟五：加入70g面粉，攪拌均勻；步驟六：分成20g/個(gè)，揉圓，壓扁；步驟七：取出面團(tuán)，分成30g/個(gè)，壓扁，放在糖餅上；步驟八：搟成面片，然后在鍋內(nèi)倒入食用油，加熱，放入餅胚，煎至兩面金黃。最后就是撈出，控油。
其實(shí)網(wǎng)上關(guān)于制作北京糖油餅的方法有很多，大家可以選擇最適合自己的去嘗試，吃上一口酥脆掉渣，越嚼越香的北京糖油餅，沒準(zhǔn)你也會(huì)愛上這一個(gè)美食。
