莆田民間節(jié)日的奇特習(xí)俗 “做大歲” 莆田民俗，正月初四夜，要跟除夕夜一樣過，名曰：做“大歲”。這是為什么呢， 原來，明嘉靖四十一年，倭寇進(jìn)犯莆田，到處殺掠，至次年正月初一被戚家軍打敗后始返。由于家家都避難外地，沒法過大年，便決定在初四夜補(bǔ)過。為了紀(jì)念這段慘痛的歷史，民間相約以除夕為小年夜，正月初四為“大年夜”，亦稱“做大歲”（仙游則是在初五“做大歲”），至今莆田群眾仍沿襲這個(gè)風(fēng)俗。正月初二不串門 農(nóng)歷正月初二日，是莆田、福清兩相鄰縣份的禁忌日。此俗亦源于明嘉靖四十一年間，倭寇進(jìn)犯莆田、福清，兩地被殺者眾。戚家軍打贏倭寇后，出外避難的老百姓紛紛回家探望，大家悲喜交集，既為生者幸存而慶幸，又為死者不幸而悲傷。初二日，許多家庭忙著為死者料理后事，串門的都是來吊唁之人，因此初二串門就成為不吉利之事。后來就把這一天定為“探亡日”，每年這一天互不串門，即使是至親，也不例外，只有居喪之家才允系友上門，以示對死難親人的哀悼。后來因感到春節(jié)期間互不登門終究不便，就變通為初一日如已到系友家拜年，初二日就不必忌諱。 白額春聯(lián) 全國各地的春聯(lián)均為一色通紅，唯獨(dú)莆田春聯(lián)的聯(lián)頭上多了一截白額，紅白相間，格外醒目。相傳清兵入關(guān)后，實(shí)行高壓政策，濫殺無辜，不少人家因辦喪事貼了白聯(lián)。時(shí)值春節(jié)，清廷為粉飾太平，強(qiáng)令家家戶戶貼上紅聯(lián)。人們在貼紅聯(lián)時(shí)，有意讓門上的白聯(lián)露出一小截，以示心有余悲。各家起而效之，遂成“白額春聯(lián)”。以后沿襲為例，流傳至今。 “耙鼎”鬧元宵 在莆田一些地方，當(dāng)迎神隊(duì)伍經(jīng)過他們的家門口時(shí)，就把煮飯的鐵鍋端出，倒置地上用鋤頭把鍋灰“耙”掉，這時(shí)，全村充滿“幾查、幾查”的聲音，其意一則驅(qū)邪，二為納福。這個(gè)習(xí)俗據(jù)傳是在元末明初，有一對年輕夫妻流落在外，因鬧元宵的迎神隊(duì)伍經(jīng)過自己寓居的家門時(shí)，沒錢買鞭炮燃放接駕，只好將耙鍋發(fā)出的響聲權(quán)充鞭炮聲以表示虔誠。年過一年，他們的家業(yè)越來越大，人丁越來越旺，把這歸結(jié)為耙鍋聲感動(dòng)了神明而賜予洪福，于是元宵耙鍋迎神便被他們看作是一種吉利的舉措并廣為流傳。有的地方還有定例：在大年三十把鐵鍋底的鍋灰耙干凈后，必須等到元宵節(jié)才能再耙，否則來年會(huì)沒有財(cái)氣，如今老百姓生活提高后，逐漸用煤或液化氣當(dāng)燃料，這一奇觀也就少了。中秋節(jié)吃芋頭米粉 在人們的印象中，農(nóng)歷八月十五中秋佳節(jié)這一天，中華民族習(xí)俗是吃月餅、賞明月。但在莆田，特別是農(nóng)村，過去吃月餅并不很流行，是夜，家家戶戶卻都要吃芋頭炒米粉。這主要源于莆田方言的“芋頭”與“熬”諧音。過去人們生活艱辛，吃芋頭炒米粉表示“熬一熬”就到“頭”，以寄望來年時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)。

千百年來流行于民間的風(fēng)尚、習(xí)俗，基本反映出福州地區(qū)人民群眾的生活傳統(tǒng)習(xí)慣、道德規(guī)范和精神風(fēng)貌，是閩俗文化的重要組成部分和鮮明標(biāo)志。從歷史沿革的脈絡(luò)看，福州風(fēng)俗繼承古越文化的遺風(fēng)，大量接受古代中原文化的影響；同時(shí)又受到宗教特別是佛教和道教的影響；到了近現(xiàn)代吸收融匯海外文化習(xí)俗。 　　在福州傳統(tǒng)時(shí)令節(jié)俗中，迎春、迎年等生動(dòng)體現(xiàn)了古越遺風(fēng)的履痕；而元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)等以及婚喪壽慶傳統(tǒng)風(fēng)俗中的合婚、定聘等和信仰民風(fēng)中的關(guān)公誕、迎城隍、魁星誕、土地誕、魯班誕等則明顯來自中原文化的影響，是古代中原文化的活化石。 　　福州民間對海上女神林默娘（即馬祖，俗呼馬祖）和對陸上女神陳靖姑（即臨水太后陳夫人，俗呼臨水奶）的崇拜和信仰，說明道教對福州民俗影響之深，尤其是數(shù)百年來在民間被尊為婦女、兒童保護(hù)神的臨水奶，幾乎深入到民間的家家戶戶。 　　信仰民風(fēng)中的觀音誕、地藏王誕等等則充分展示了佛教的滲透。佛、道兩教在福州民俗中間付受到信徒們的崇奉，往往一案同供佛、道兩神位。相對而言，伊斯蘭教對福州的習(xí)俗影響較小。 　　近代以來，在福州的生活習(xí)尚中，也受天主教和基督教的影響。圣誕節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)等則生動(dòng)地反映了福州人又善于吸收外來文化習(xí)尚的傳統(tǒng)。 　　所有的民俗，“都是前人做后人傳”（福州俗語），我們一方面繼承了先人的民俗文化遺產(chǎn)，一方面 又為下一代人創(chuàng)造新的民俗文化。加上當(dāng)今包括民俗文化在內(nèi)的 各種文化空前活躍，新舊民俗交替也不斷產(chǎn)生。我們福州也不例外。比如：太平蛋越吃越小。因鴨蛋與 “壓亂” 諧音，故福州人 稱它為 “太平蛋” 。遇喜宴、生日、餞行、過九（虛齡遇九者）等，都要吃太平面。但隨著生活水平的提高，人們的胃口越來越小，面對宴席中的 龐然大物 太平蛋，感到 愛莫能吞 。為此，廚師們絞盡腦汁，最終以鵪鶉蛋、鴿蛋代之，這樣既細(xì)雅， 又有原意，逐漸成為一種新俗。況且鵪鶉與安全諧音，頗有意義，很快被群眾接受。 　　泊來節(jié)入侵傳統(tǒng)節(jié)。近年來，母親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié) 等進(jìn)口節(jié) 大有成為都市新潮之勢。福州傳統(tǒng)有個(gè)“拗九節(jié)”，已出嫁的女兒都要在正月廿九煮 “拗九粥”，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊縣仍保持此俗，但城區(qū)的“ 拗九節(jié)” 卻漸漸被“ 母親節(jié)”所代替，一到這個(gè)節(jié)，花店生意就格外的好。在酒樓里也 可以看到為父母親而設(shè)的宴席。此外，情人節(jié)、圣誕節(jié)也在入侵之中。最近福州大飯店擬在今年“七月七夕” 搞中國傳統(tǒng)情人節(jié)活動(dòng)，不知是否能逮住情人們的心。 　　“長一位”要轉(zhuǎn)正 。在傳統(tǒng)的宴會(huì)上，最長輩者要坐“長一位”。以舊民居廳中（前廳）擺八仙（桌）宴為例，靠左邊的為一桌，一桌左邊靠里的為一桌一位，即“長一位”，只有年最長、輩份最大者才有資格坐。但現(xiàn)在“長一位” 轉(zhuǎn)正了。不論什么樣的居所，也不論八仙桌還是圓桌，凡居中一桌面對門口的當(dāng)中一位為最大位 。坐最大位者，一為主人，二為職務(wù)最高者，三為貴賓中的“頭人” ；按年齡、輩份坐“最大位” 的，只有家宴和鄉(xiāng)俗活動(dòng)才有。從左邊一桌一位轉(zhuǎn)到當(dāng)中的“ 中” 一位 ，讓年輕人容易理解，當(dāng)然就要一轉(zhuǎn)到底了。 　　回扣取代酒包。福州傳統(tǒng)宴會(huì)有“ 挾酒包” 的習(xí)俗，即設(shè)宴者除讓賓客吃得又飽又醉（福州俗）外，還讓你帶一大包酒包回去，讓父母或妻兒共享，這在食品匱乏的年代是很有意義的。 但在 有錢日日節(jié)（福州俗語）的今天，酒包成了赴宴的累贅，帶回去也沒人吃，只好倒掉。為此人們想出許多改革的辦法，先以鋁桶、保溫瓶等代替酒包，弄得常赴宴者家里此類酒包成災(zāi)。但酒包之俗又不可廢，無奈之下，只好以現(xiàn)金回扣代之。現(xiàn)在赴婚慶喜宴，你送了大紅包，東家回你小紅包，內(nèi)有10元、30 元不等，客人免了舊酒包的拖累，又有了可裝入口袋的“ 酒包”，何樂而不為？ 凡此種種，許多新民俗正在代替舊民俗，出現(xiàn)了新舊民俗互相交替、同時(shí)存在的局面，其中不乏帶有革新意義的內(nèi)容。