舊時結(jié)婚儀禮，從古代“六禮”(一納采、二問名、三納吉、四納征、五請期、六迎親)演變而來。 提親 男女婚姻大事，依父母之命，經(jīng)媒人撮合，認(rèn)為門當(dāng)戶對，互換“庚貼”（年齡、生辰八字）壓于灶君神像前凈茶杯底，以測神意。如三日內(nèi)家中無碗盞敲碎、飯菜餿氣、家人吵嘴、貓狗不安等“異?！鼻闆r，則請算命者“排八字”，看年庚是否相配、生肖有無相尅。舊時有人迷信所謂六年大沖、三年小沖；男婚年齡逢雙，女子十九不嫁；謂雞狗(雞犬不和)、龍虎(龍虎相斗)、虎羊(羊落虎口)、蛇鼠(蛇吞老鼠)難相配，待認(rèn)為周全后始議親。 定親 定親前議親，議親始議“小禮”，在買賣婚姻年代均討價還價。一般“四洋紅”或“六洋紅”(綢緞衣料四至六件)，金戒子兩只、金耳環(huán)一副；聘禮，小禮三十六，中禮六十四，大禮一百廿(銀圓)；食品，個數(shù)“六十四”，即包頭64對、油包64只、麻餅64只等，尚有老酒2擔(dān)至8擔(dān)不等，故生囡有“老酒甏”之稱。定親后，男方將上述禮品用杠箱抬到女方。女方回禮多為金團、油包及閨女自做的繡品。定親憑證，男方送“過書”，俗稱“紅綠書紙”（紙張兩層外紅內(nèi)綠)，女方送“回貼”認(rèn)可，俗稱“文定”。故舊時夫妻吵嘴，妻子常說我是有“紅綠書紙”的，以此抑制丈夫。繼“文定”后擇吉迎娶，由擇日店揀“好日”的日子。親友送禮，婚禮多是現(xiàn)金，或喜幛、喜軸，并書以“百年好合，五世其昌”、“天作之合”等。送嫁禮多為繡花或綢緞被面、被頭或日用器物，亦有送紅棗、花生、桂圓、蓮子，寓“早生貴子”意。 舊時有媒人首次進門不能喝茶的習(xí)俗，謂“媒不飲茶”，說喝了茶要沖淡婚事。又稱媒人為“媒百櫥”，媒成能吃上“百餐”，要酬以“謝媒酒”，但婚后如夫妻不和或婆媳不睦，媒人有調(diào)解責(zé)任。 成親 請吃酒 迎親日子叫“好日”。俗諺“請吃酒，挜拜生”，好日前新郎拿著紅紙“知單”請長輩親友吃喜酒(好日酒)，長輩要在自己姓名下寫上個“知”字。好日前有待郎、待嫁習(xí)俗，雙方父母親請子、女吃包子、蚶子、肘子、栗子、蓮子，討“五子登科”彩頭。好日前三五天，男方送女方“轎前擔(dān)”，一般為鵝2只、肉l方、魚2尾等。 看嫁資 男方去女方搬嫁資(嫁妝)，女方置嫁資于廳堂，讓人觀看，稱“看嫁資”。器物披掛紅色彩線，衣服等薰以檀香，箱底放數(shù)枚銀元，俗稱“壓箱錢”。嫁資搬到男方，亦陳列于廳堂供人觀看，亦叫“看嫁資”。由阿婆取女方鑰匙包，取鑰開箱，俗稱“掏箱”。 安床伴郎 迎親先一日，男方要“安床”，由一位“全?！眿D女，取24雙筷子系扎紅線，安放新郎席子下，稱“安床”?；榍耙恢寥煲估?，由一個父母雙全的小儇(男孩)伴新郎同睡，睡于床的里邊，稱“伴郎”。晚上要給這個小儇吃包子、花生、雞蛋，寓“包生兒子”意，待“好日”那天早晨離開時，要給紅包，俗稱“挈出尿瓶”。 享先 好日先一二天，男家向貰器店貰得花轎和婚禮器物，掛燈結(jié)彩，以上等筵席款待賀客，稱“細(xì)便飯”。好日五更時辰，男家以全副豬羊或五牲福禮及果品，在廳堂供祭“天地君親師”，俗稱“享先”。早餐興吃“享先湯果”。 坐花轎 寧波閨女出嫁均坐花轎。傳說南宋小康王(高宗)逃難至明州，金兵追急，賴一女子相救得脫，后找恩女不得，詔明州女子出嫁可享半副鑾駕待遇，鳳冠霞披，并坐花轎?；ㄞI，俗稱“大紅花轎”，有四人抬、八人抬之分。20年代寧波美球針織廠趙姓廠主的兒子成親，特約貰器店制作一頂上等花轎，精工細(xì)鏤吉慶故事人物300余個，名“美球轎”，貰器店化本錢5000元，趙家首次貰用付費500元。這頂八人抬花轎，抬轎者穿一色特制的緞子馬褂，炫耀一時。坐花轎尚含有明媒正娶、原配夫人之意，女子一生只能坐一次。故夫妻吵嘴，妻子帶在嘴邊一句話：我是大紅花轎抬進門的，又不是走上門的，以此來炫耀高貴。迎親日，花轎出門，以凈茶、四色糕點供“轎神”。放銃、放炮仗，大紅燈籠開路，沿途吹吹打打。新郎不到岳父家迎親，以喜娘(送娘)為使者，持名貼前往。 開面 女家喜娘用五色棉紗線為新娘家絞去臉上汗毛，俗稱“開面”(含有現(xiàn)在美容意)，客人興吃“開面湯果”?；ㄞI臨門，女家放炮仗迎轎，旋即虛掩大門“攔轎門”，待塞入紅包后始開?；ㄞI停放須轎門朝外，女家有人燃著紅燭、持著鏡子，向轎內(nèi)照一下，謂驅(qū)逐匿藏轎內(nèi)的冤鬼，稱“搜轎”。女家中午為正席酒，俗稱“開面酒”，亦叫“起嫁酒”。 上轎 新娘上轎前，經(jīng)男方喜娘三次催妝，佯作不愿出嫁，懶于梳妝（當(dāng)然也有封建婚姻確實不愿者），而后坐娘腿上，娘為女兒喂上轎飯，寓意不要忘記哺育之恩。較異習(xí)俗有三：其一，“哭上轎”。女兒上轎，母親哭送，哭詞多為祝頌、叮囑話，有：“囡啊囡，儂抬得去呵，烘烘響啊！儂獨自去呵，領(lǐng)一潮來啊! ”“儂敬重公婆敬重福，敬重丈夫有飯吃”等，新娘動了感情含淚惜別。其二，“抱上轎”。新娘由兄長抱上轎，進轎坐定后，臀部不可隨便移動，寓平安穩(wěn)當(dāng)意。其三，“倒火熜灰”。新娘座下放一只焚著炭火、香料的火熜，花轎的后轎杠上擱系一條席子，俗稱“轎內(nèi)火熜，轎后席子”。起轎時，女家放炮仗，并用茶葉、米粒撒轎頂。新娘兄弟隨轎行，謂之“送轎”。城區(qū)抬花轎要繞至千歲坊或三法卿(地名)等處，以討“千歲”、“三發(fā)”彩頭。兄弟送至中途即回，且要包點火熜灰回來，并從火種中點燃香或香煙，返家置于火缸，俗稱“倒火熜灰”，亦稱“接火種”。 拜堂 花轎進門，男家奏樂放炮仗迎轎。停轎后卸轎門，由一名五六歲盛妝幼女(俗稱“出轎小娘”)迎新娘出轎，用手微拉新娘衣袖三下，始出轎。新娘出轎門先跨過一只朱紅漆的木制“馬鞍子”，步紅氈，由喜娘相扶站在喜堂右側(cè)位置。是時，新郎聞轎進門，即佯躲別處，由捧花燭小儇請(找)回，站左側(cè)。喜堂布置與各地相同，拜堂儀式則稍異，有主香公公，多由新郎祖父或祖伯叔擔(dān)任。主香者和新郎、新娘皆遵贊禮聲動作。贊禮者喊：行廟見禮，奏樂!(樂起)主祝者詣香案前跪，皆跪！上香，二上香，三上香！叩首，再叩首，三叩首！贊禮者接著贊唱：升，平身，復(fù)位！跪，皆脆！接唱：升，拜！升，拜！升，拜！又唱：跪，皆脆，讀祝章！由一個十三四歲小儇跪在右側(cè)拜佛凳上讀畢(事先念熟，不可讀錯)。贊禮者又唱：升，拜！升，拜！升，拜！整個過程總稱為“三跪，九叩首，六升拜”。最后贊禮者唱：禮畢，退班，送入洞房！其間，新郎、新娘在拜堂時，有搶前頭跪習(xí)俗，謂誰跪在前面，以后就可管住后者，致鬧出邊拜邊踢墊子，新郎拂袖而起拒拜的笑話。 繁縟的拜堂儀式畢，由兩個小儇捧龍鳳花燭導(dǎo)行，新郎執(zhí)彩球綢帶引新娘進入洞房。腳須踏在麻袋上行走，一般為5只，也有10只麻袋，走過一只，喜娘等又遞傳于前接鋪于道，意謂“傳宗接代”、“五代見面”。入洞房后，按男左女右坐床沿，稱“坐床”，由一名福壽雙全婦人用秤桿微叩一下新娘頭部，而后挑去“蓋頭篷”，意示“稱心如意”，謂“請方巾”。新郎稍坐即出，新娘換妝，客人吃“換妝湯果”。而后，新郎、新娘行“拜見禮”，論親疏、輩份依序跪拜見面，稱“見大小”。拜時起樂，堂上擺大座兩把，受拜者夫婦同坐，如一個已故，則亦按男左女右就坐，另一把空著。拜畢賜紅包給新娘，俗稱“見面錢”。公婆可不掏紅包，謂“媳婦自家人”。新娘與同輩見面則作揖，若小輩拜見時，新娘亦給“見面錢”。之后，舉行“待筵”，新娘坐首席，由4名女子陪宴勸食，新娘多不真吃。筵畢，喜娘陪新娘至廚房行“親割禮”，有撈粉絲、摸泥鰍等習(xí)俗，謂之上廚。 賀郎酒 拜堂晚上，男家為好日正席酒，叫“賀郎酒”，新娘須逐桌逐位為長輩和客人斟酒，酒要斟滿又不可淌出。酒飲狀元紅，菜多鴛鴦名，樂奏百鳥朝鳳、龍鳳呈祥。席間，新娘在上熱菜(換湯)時，喜娘喊：新娘子換湯(換妝)作揖啦!宴后，喜家請有福有德的座客兩人至洞房，向新郎、新娘行“三酌易飲”禮，每進一次酒(新人只啜一口)相互交換下酒杯。主賀者須邊唱賀郎詞，戲謔、祥和兼有，諸如：第一杯酒賀新郎，有啥閑話被里講，恐怕人家要聽房。第二杯酒賀新郎，房里事體暗商量，謹(jǐn)防別人要來張(看)。第三杯酒賀新郎，祝愿夫妻同到老，早生貴子狀元郎。 是夜，有吵新房習(xí)俗，諺云：“三日無大小”。成親那天新娘不多與客人說話，吵房時先逗新娘開口，看其衣裳紐扣，五顆紐扣說是“五子登科”，看其腳髁頭，說是看老壽星。鬧至午夜始散。新郎隨出送客，喜娘始鋪被褥，新娘即賞以紅包，喜娘嫌不足則佯立不走，待增加后才出。新娘關(guān)房門，新人共吃“床頭果”。新郎上床，新娘“坐花燭”，花燭不可吹滅，燭盡方可上床。尚有在白天做好手腳，夜里撬門跳窗進新房挪走新郎衣裳，吵房成功，新人要罰出糖果、香煙錢。 成親后 回門 成親次日起床，須由新郎開房門。是日，男方備轎請阿舅，阿舅受茶點三道后，退至阿妹新房歇息。午宴，請阿舅坐首席，稱“會親酒”，忌用毛蟹(娘舅謔稱毛蟹)。宴后，用便轎接新郎陪伴新娘回娘家，稱“回門”。隨轎送“望娘盤”一擔(dān)。岳父母家宴請“生頭女婿”，忌用冰糖甲魚。宴畢返回，新娘一出轎門，賓客中愛鬧者預(yù)先以二三十條長凳從轎前鋪接至新房門，架成“仙橋”，要新郎攙扶新娘從“橋上”過，客人歡笑催促，若步履穩(wěn)健，則在新房門前“橋頭”凳上再疊長凳一條，并遞上一只油包，要新娘口咬油包走過，美其名曰“鯉魚跳龍門”。第三日，“三日入廚下，洗手作羹湯”，新娘下廚，煮糖面分贈四鄰。 滿月盤 新婚彌月，岳父母家遣人送禮品一擔(dān)，謂“滿月盤”。又送禮券若干，金額不等，供婿家酬謝襄辦婚事人員，俗謂“花笑票”。 舊時貧富懸殊，以上所述系富庶和中等人家。至于貧窮人家則用硬紙板剪個雙喜字，貼上金紙，墻上一掛，一對花燭，一頂蹩腳花轎，便拜堂成親。 入民國后，繁褥婚俗漸變。五四運動后，知識青年中始有文明結(jié)婚。l936年鄞縣縣政府頒布《鄞縣新生活集團結(jié)婚規(guī)則》，但未能推行。結(jié)婚中迷信和繁褥習(xí)俗有所改變，但仍興新娘坐花轎、結(jié)婚拜天地。新中國成立后，《婚姻法》作保障，男女婚姻自由，婚禮從簡，吃些糖果，或辦酒數(shù)席，家人親友歡聚慶賀。80年代，隨著生活水平提高興起迎親坐轎車，索高聘禮，大操大辦酒席，講排場、比闊氣之風(fēng)重新滋長。有些農(nóng)村舊式婚俗，有所抬頭?；槭滦罗k、婚事簡辦亟須大力提倡。

中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習(xí)俗的主要原因是中原地區(qū)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要的經(jīng)濟生產(chǎn)方式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位者為“肉食者”。

以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習(xí)俗的一大特點。這和中國文明開化較早和烹調(diào)技術(shù)的發(fā)達有關(guān)。中國古人認(rèn)為：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”熱食、熟食可以“滅腥去臊除膻”（《呂氏春秋^.本味》）。中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調(diào)技術(shù)的精致而聞名于世。史書載，南北朝時，梁武帝蕭衍的廚師，一個瓜能變出十種式樣，一個菜能做出幾十種味道，烹調(diào)技術(shù)的高超，令人驚嘆。

在飲食方式上，中國人也有自己的特點，這就是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地下文化遺存的發(fā)掘中可見，古代炊間和聚食的地方是統(tǒng)一的，炊間在住宅的中央，上有天窗出煙，下有篝火，在火上做炊，就食者圍火聚食。這種聚食古俗，一直至后世。聚食制的長期流傳，是中國重視血緣親屬關(guān)系和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。

在食具方面，中國人的飲食習(xí)俗的一大特點是使用筷子?？曜樱糯畜?，在中國有悠久的歷史。《禮記》中曾說：“飯黍無以箸?！笨梢娭辽僭谝笊虝r代，已經(jīng)使用筷子進食?？曜右话阋灾裰瞥?，一雙在手，運用自如，即簡單經(jīng)濟，又很方便。許多歐美人看到東方人使用筷子，嘆為觀止，贊為一種藝術(shù)創(chuàng)造。實際上，東方各國使用筷子其源多出自中國。中國人的祖先發(fā)明筷子，確實是對人類文明的一大貢獻。