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大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，不過并不是說降雪量一定會很大。

北方，千里冰封，萬里雪飄；南方，雪花飛舞，漫天銀色。大雪時節(jié)，腌肉、打雪仗、賞雪景、宜飲食進補。俗話說“小雪腌菜，大雪腌肉”。家家戶戶門口，窗臺上都會掛上腌肉，臘腸等腌制品。

一、自制腌肉

小雪腌菜、大雪腌肉，大雪節(jié)氣一到，春節(jié)還會遠嗎？各類腌肉可以準備起來了，腌好的肉食正好可以過年吃，方便省時。人們在大雪之后，就開始制作過年吃的腌肉了，一般選擇豬肉或者羊肉，在上邊撒上食鹽、花椒等各類腌料，或鹵或熏，接下來就是等待，等待過年飯桌上的豐盛大餐。

二、食材進補

冬季有補冬的習慣，中國老百姓在寒冷的冬天、喜歡吃一些羊肉、牛肉等溫補類的食材來調理身體、抵御嚴寒。這也是冬季食物養(yǎng)生的重要時刻，冬天天寒地凍，萬物收斂，各種小動物進入冬眠。人類也應該順應天時，多休息、少量運動、注意防寒保暖、養(yǎng)好元氣，為迎接下一個春天積蓄能量。

三、堆雪人、溜冰、滑雪

冬天的戶外活動，孩子們最喜歡的莫過于堆雪人、溜冰和滑雪了。“北國風光、千里冰封、萬里雪飄” ，厚厚的冰河更是冬季里一道亮麗的風景線。

四、冬季最愛-大白菜

大白菜是很多老百姓冬季飯桌上的常見蔬菜，冬天氣溫較低，形成了天然的冰箱，大白菜耐存儲，富含營養(yǎng)成分，能起到促進消化、護膚養(yǎng)顏的作用。

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