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                  帶著吃貨進零陵,一個屬于吃貨的天堂

                  2016-11-15
                  出處:族譜網(wǎng)
                  作者:阿族小譜
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                  帶著吃貨進零陵,一個屬于吃貨的天堂,零陵區(qū)首屆“美食節(jié)”活動在百萬莊6號路隆重舉行。此次美食節(jié)共設62個展位,美食來
                  零陵區(qū)首屆“美食節(jié)”活動在百萬莊6號路隆重舉行。此次美食節(jié)共設62個展位,美食來自零陵各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處,九十多種本地特色佳肴,讓人驚嘆不已!
                    為期兩天的美食節(jié)活動,不僅讓零陵人民和外來客人大飽口福,也讓廣大市民對零陵美食文化有了進一步的了解。
                  帶著吃貨進零陵,一個屬于吃貨的天堂
                  永州喝螺
                    永州喝螺是選用本地所產鐵螺加工烹調而成,具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點,帶有濃厚的地方風味。據(jù)鑒定,喝螺營養(yǎng)價值極高,能清火開胃,益元氣,和五臟。永州喝螺的制作特別講究。首先選用大小相等的活鐵螺,放入水中并滴幾滴茶油;過一到兩天,使之吐出污泥雜質。再用清水洗凈,把剁成泥的瘦肉摻入水拌勻,倒入盆內,使螺飽食。然后剁掉螺尾,搓洗干凈,放到燒紅的鐵鍋內,稍炒干水氣后,加適量茶油,再加食鹽和少量米酒復炒,繼后將生姜、大蔥、蒜泥、辣椒、紫蘇、醬油等佐料,勻撒在鐵螺表面,倒人肉湯,加蓋煮滾幾分鐘即可,出鍋時淋以生茶油,但久煮則不甜不香,不嫩不脆。
                   食喝螺還要得法,喝時嘴要緊貼螺頭,喝氣要適當,用力過大會嗆住,用力不足則喝不出肉來。故新來乍到的外地客人,常常望“螺”興嘆,難以領略到食此菜特有的趣味。
                  帶著吃貨進零陵,一個屬于吃貨的天堂
                  糖油粑粑
                  吃糖油粑粑不能著急,新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩,甜而不濃,油而不膩,軟軟的,柔柔的,色香誘人,引人胃口大開,使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑,熱氣騰騰,一不小心就會燙著舌頭,傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能狼吞虎咽,一掃而光,而要慢條斯理,悠著樂著地一點點吃,一點點品嘗。
                  帶著吃貨進零陵,一個屬于吃貨的天堂
                  地道美食
                  香氣撲鼻的鐵板豆腐,溫潤滋補的異蛇酒,清甜可口的紐荷爾臍橙,無一不讓市民們大飽口福。這些傳統(tǒng)的美食不僅要留在我們的舌尖,更要傳承,這些本土的美食文化更要發(fā)揚。
                   

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