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饅頭的來歷與諸葛亮有關(guān)嗎？
饅頭是我國的傳統(tǒng)面食，一直以來都是地處中原的人們餐桌上的重要食物。關(guān)于饅頭的起源，有一種流傳頗廣的說法與蜀國丞相諸葛亮有關(guān)。相傳在三國時期，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲不斷來侵犯騷擾，蜀國丞相諸葛亮便率領(lǐng)軍隊前去征討孟獲。然而，南蠻地區(qū)環(huán)境惡劣，瀘水瘴氣彌漫，極其危險。有人建議諸葛亮用南蠻的頭顱去祭祀瀘水的河神以求神靈庇護。但諸葛亮認為這樣做太殘忍，于是他巧妙地運用軍中帶的面粉，捏制成人頭模樣的面團，蒸熟后代替南蠻的頭顱進行祭祀。這種面團得名“蠻頭”，但后來人們?yōu)榱吮苊膺@種殘忍的聯(lián)想，將“蠻”字換為“饅”，寫作“饅頭”。在三國時期，人們還沒有掌握面粉發(fā)酵技術(shù)，因此無法制作出類似饅頭的面食。實際上，饅頭最早出現(xiàn)于魏晉時期，當(dāng)時被稱為“蒸餅”。到了宋朝時期，人們將“蒸餅”改稱為“炊餅”，而在《水滸傳》中所提到的“炊餅”即是今天所稱的饅頭。直到北宋時期，有餡的面食才被稱為“饅頭”，而無餡的面食則被稱為...
饅頭是我國的傳統(tǒng)面食，一直以來都是地處中原的人們餐桌上的重要食物。關(guān)于饅頭的起源，有一種流傳頗廣的說法與蜀國丞相諸葛亮有關(guān)。
相傳在三國時期，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲不斷來侵犯騷擾，蜀國丞相諸葛亮便率領(lǐng)軍隊前去征討孟獲。然而，南蠻地區(qū)環(huán)境惡劣，瀘水瘴氣彌漫，極其危險。
有人建議諸葛亮用南蠻的頭顱去祭祀瀘水的河神以求神靈庇護。但諸葛亮認為這樣做太殘忍，于是他巧妙地運用軍中帶的面粉，捏制成人頭模樣的面團，蒸熟后代替南蠻的頭顱進行祭祀。這種面團得名“蠻頭”，但后來人們?yōu)榱吮苊膺@種殘忍的聯(lián)想，將“蠻”字換為“饅”，寫作“饅頭”。
在三國時期，人們還沒有掌握面粉發(fā)酵技術(shù)，因此無法制作出類似饅頭的面食。實際上，饅頭最早出現(xiàn)于魏晉時期，當(dāng)時被稱為“蒸餅”。到了宋朝時期，人們將“蒸餅”改稱為“炊餅”，而在《水滸傳》中所提到的“炊餅”即是今天所稱的饅頭。直到北宋時期，有餡的面食才被稱為“饅頭”，而無餡的面食則被稱為“蒸餅”或“炊餅”。今天的包子在古代則稱為“饅頭”。
參考資料：搜翻民俗：1000個趣味民俗知識全知道 洪亮 著
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