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環(huán)縣位于甘肅省東北角，與寧夏的同心、鹽池，陜西的定邊縣接壤，屬甘肅的慶陽市。環(huán)縣盛產(chǎn)蕎麥。環(huán)縣民間有一謎語說：“怕熱的種在冬天，最后熱死了，怕凍的種在夏天，最后凍死了”，打兩種農(nóng)作物，前者指冬小麥，后者就指蕎麥。謎面說出了蕎麥的基本特性。蕎麥生長(zhǎng)期短，不耐霜，一般初夏播種，成熟后遇一次霜凍就可收割，約在白露后，正所謂怕凍的凍死了。環(huán)縣還有一句俗話說：“蕎麥三棱麥子尖，十里風(fēng)俗不一般”，俗語是形容地域風(fēng)俗變化的，卻把蕎麥果實(shí)的形狀刻劃地惟妙惟肖。蕎麥渾身是寶。蕎麥莖桿葉粉碎可做飼料，尤以養(yǎng)豬最好。莖桿燃燒成灰加水過濾，其水可做堿水用，俗稱“灰水”，用來和面桿面條、蒸饃。蕎麥粒三棱皮殼黑色，皮硬，皮可做枕頭芯，清涼、促進(jìn)睡眠、有預(yù)防和治療失眠的功能。蕎麥取皮磨面，其面就叫蕎面，蕎面食品有多種做法，如饸餎面、攪團(tuán)、貓耳朵（刺耳）、卷卷、撥拉子（焪焪）、甜油饃、攤饃饃（煎餅）、剁面等，尤以剁面為著...

魏錕，年少時(shí)即隨兄鎮(zhèn)戍守邊陲諸鎮(zhèn)，諳曉韜略，素有保境安民之志。兄每出塞作戰(zhàn)，錕從不離左右，協(xié)助指揮調(diào)動(dòng)。一日，錕率部下精騎與敵接戰(zhàn)，戰(zhàn)斗正酣，敵兵發(fā)箭射中魏鎮(zhèn)手指，錕隨即還射，中敵眼，應(yīng)弦而倒，敵兵潰敗。第二日，兄陣亡。正德末，侄襲兄兵職，旋即病亡，錕遂襲承兄指揮使職。錕治軍有方，大凡戰(zhàn)陣?yán)?，士卒甘苦，地理險(xiǎn)易，士氣勇怯，無不了然于胸。后升守備、參將，鎮(zhèn)守的東路花馬池一帶敵兵不敢進(jìn)犯。嘉靖八年(1529），錕正奉命訓(xùn)練士兵，不幸染病身亡于兵營(yíng)。

魏時(shí)，魏錕之子。出身世家，幼年即受鎮(zhèn)、錕教誨，有報(bào)國(guó)之志。初襲父職指揮使，旋升環(huán)慶守備，歷五年，升固原鎮(zhèn)守總兵，后升任寧夏副總兵、陜西總兵，長(zhǎng)期屯駐固原。魏時(shí)少年英邁，加之久在軍中歷練，識(shí)見日高，頗有大將之風(fēng)，深孚眾望。嘉靖十九年(1540）八月二十一日，蒙古貴族吉囊領(lǐng)兵五、六萬從定邊營(yíng)掏墻而入，大犯環(huán)慶。是日，雷雨大作，連旬不止，泥淖深陷馬腹，不能馳逐?？傊苿⑻旌驼{(diào)集都御史楊守禮、趙廷瑞、尹嗣忠，各鎮(zhèn)參、游、守備官軍，四路分布隘口城堡暗伏夾攻。九月初一日，敵兵至硝河城結(jié)營(yíng)自固，不敢縱掠。初五日，魏時(shí)率兵于固原黑水苑堡遏其南，黃恩兵阻其西，崔嵩、楊琮之兵擊其北，鄭東、王升、高旸、陳爵等之兵聯(lián)絡(luò)以擊其背，邊兵四集。魯瞻等所統(tǒng)莊浪、西寧、涼、永援兵接踵渡河，軍聲大振。三鎮(zhèn)共斬獲首級(jí)四百四十余，包括吉囊第二子小十王，繳獲器械牛馬不可勝計(jì)，魏時(shí)升都督同知。

魏鎮(zhèn)，明環(huán)縣人，世襲指揮僉事。鎮(zhèn)驍勇善戰(zhàn)，精于騎射，熟悉邊情，屢立戰(zhàn)功。明正德間，任寧夏副總兵，后加都督僉事、寧夏總兵，不久掛征西將軍印，鎮(zhèn)守靈夏。多次帶兵出塞外與韃靼、瓦剌兵作戰(zhàn)，獲大勝。在一次戰(zhàn)斗中，敵兵乘其不備，發(fā)亂箭射掉鎮(zhèn)一指，傷口發(fā)作感染。鎮(zhèn)覺難痊愈，彌留之際，對(duì)弟魏錕說：“我雖死，死得其所。你要好好撫育我的兒子，謹(jǐn)守忠孝。”都御史馮清撰聯(lián)：為全一鎮(zhèn)三軍命，不顧千金七尺軀。嘉靖十年(1531），地方官員向朝廷上奏魏鎮(zhèn)事跡，朝廷賜祭文說：鎮(zhèn)治軍以武，律己以廉……義不顧身，勇能御寇。葬于縣城北十五里。

清道光二十一年(1841）生，原籍洪德河連灣，后遷居虎洞劉解掌。長(zhǎng)春9歲入私塾讀書，一年后輟學(xué)。10歲從堂兄習(xí)藝，演唱道情皮影戲。因其秉賦聰慧，刻苦好學(xué)，從師不久即能挑線主演。13歲離師另組戲班，開始獨(dú)立的演藝生涯。初領(lǐng)班，即以一絲不茍的演唱態(tài)度，嫻熟活泛的挑線技巧，渾厚清晰的道情唱腔，贏得觀眾和同行的好評(píng)。同治初年，關(guān)、隴爆發(fā)回、漢民眾反清斗爭(zhēng)，環(huán)縣一帶受創(chuàng)尤重，田園荒蕪，百姓流離。戰(zhàn)亂中長(zhǎng)春?jiǎn)势?，為謀生計(jì)，他只身逃奔陜西定邊，入當(dāng)?shù)貞虬?，繼續(xù)演唱皮影戲，且續(xù)弦立家，落戶陜北30余年。長(zhǎng)春在陜從藝期間，接觸過不少民間戲班和藝人，藝術(shù)造詣大為提高。他廣交藝友，留心汲取當(dāng)?shù)厮囆g(shù)營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，將環(huán)縣皮影戲的不少優(yōu)秀表演手法傳入當(dāng)?shù)兀箖傻氐钠び皯蛟谠S多方面得到融合。長(zhǎng)春從陜北回歸故里后，聯(lián)合舊時(shí)藝友，重建解家班，為鄉(xiāng)親們演唱道情皮影戲，并常帶領(lǐng)戲班到陜北、內(nèi)蒙、寧夏等地演出。在長(zhǎng)期的藝術(shù)實(shí)踐中，...