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牙膏的化學(xué)成分牙膏問世前，人們用牙粉刷牙。牙粉是碳酸鈣和肥皂粉的混合物，其功能只是保持牙齒清潔，除卻污漬。牙粉pH值高，會(huì)引起口腔組織發(fā)炎。二戰(zhàn)以后，有治療作用的牙膏才紛紛上市。尤以合成去垢劑月桂酰肌氨酸鈉代替肥皂的牙膏深受大眾青睞。這種清洗劑不僅能明顯減少口腔炎癥，還使牙膏氣味清香，更有抑制引起蛀牙的菌斑酸的作用。防治齲齒的氟化物50年代初，一些流行病學(xué)研究指出，氟化物具有阻止齲齒的作用。于是，1955年出現(xiàn)了添加氟化亞錫(SnF2)的牙膏。后來，一氟磷酸鈉(MFP)代替了氟化亞錫，成為世界上研究最廣泛的氟化物。如今被添入牙膏預(yù)防齲齒的氟化物還有氟化鈉和氟化胺類(aminefluorides)。專家們普遍地認(rèn)為，當(dāng)提供的氟離子的濃度相等時(shí)，所有這些氟化物防治齲齒的作用是相同的。齲齒是由于發(fā)生在牙釉質(zhì)上，也可能是局部地發(fā)生在牙釉下面的牙本質(zhì)里的去礦化作用引起的。去礦化作用就是有機(jī)酸穿透牙釉...

沉香之所以能發(fā)出迷人的香氣，根本原因在于其中富含大量的各種芳香有機(jī)物，這也是沉香與未結(jié)香的正常生長的沉香樹木材之間的根本區(qū)別。國內(nèi)有眾多學(xué)者一直致力于研究沉香中的特定的芳香有機(jī)物的組成，為此先后發(fā)表過多篇論文，為沉香的研究做出了極大的貢獻(xiàn)。在當(dāng)代有機(jī)化學(xué)以及分析化學(xué)知識(shí)的指導(dǎo)下，利用高效液相色譜、氣相色譜——質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、核磁共振等技術(shù)和設(shè)備，當(dāng)代，對(duì)沉香中有機(jī)物組成成分的分析方面，已經(jīng)有了全新的認(rèn)識(shí)和了解。其中，倍半萜類、簡(jiǎn)單芳香族及2-（2-苯乙基）色酮類有機(jī)物為主要成分（特別是對(duì)于人工育香的沉香）。再進(jìn)一步描繪這些統(tǒng)稱之下的詳細(xì)的有機(jī)物名稱就比較復(fù)雜和難懂了，這里試著列舉一些，以作為代表:沉香螺旋醇，B-沉香呋喃、白木香醇、去氫白木香醇、白木香醛、羥基何帕酮、芐基丙酮，色酮類就更多，已知的已被報(bào)道分離出的色酮類有機(jī)物多達(dá)45種以上，這里就不一一詳細(xì)列出了。需要特別提出，請(qǐng)香友注意的有...

茶葉的化學(xué)成分是由3.5-7%的無機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有15-4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。除這些之外茶葉中富含若干功能性成分，它們的含量及對(duì)人體保健的作用起著相當(dāng)大的作用。