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形態(tài)常綠喬木；有芳香膠粘性樹脂；奇樹羽狀復(fù)葉，長橢圓形小葉，揉碎后有香氣；春夏開白色花，復(fù)總狀花序，有兩性花和雄性花；核果綠色，成熟后淡黃色，呈橢圓、卵圓、紡錘形等，有紡錘形堅(jiān)硬的核。產(chǎn)地及用途橄欖原產(chǎn)于中國南方，廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、浙江、四川等省份均有出產(chǎn)。閩南、潮汕等地人民過去好食檳榔，但到了清末，漸以橄欖代之。福建省是國內(nèi)橄欖產(chǎn)量最高的省份，著名品種有惠圓、檀香等。廣東潮汕地區(qū)也是橄欖的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，其中以澄海南溪橄欖、潮陽金玉三捻橄欖、潮安鐵鋪橄欖、揭西鳳湖橄欖等品種最為聞名。《異物志》：《南州異物志》：《嶺表錄異》：橄欖果實(shí)味清香微苦而帶甜味，常作為水果食用?？缮常蛘吲菟?，也可制成蜜餞干果，或?qū)⒊墒祯r果以甘草、蜂蜜或糖汁腌制成甘草欖。橄欖核中的果仁肉質(zhì)多油，清香可食，廣東潮汕一帶以橄欖仁作為炒飯的食材，是具有特殊風(fēng)味的美食。未成熟的橄欖較苦澀，將其切段后與腌制好的芥菜葉一起...

應(yīng)用橄欖屬的植物橄欖（Canariumalbum）是中國知名的水果。橄欖屬的一些種是可食用的堅(jiān)果，如爪哇橄欖（C.indicum）和菲島橄欖（C.ovatum）是印度和菲律賓最重要的堅(jiān)果樹。呂宋橄欖（C.luzonicum）可以分泌樹脂欖香脂。

外部鏈接BurseraceaeinL.WatsonandM.J.Dallwitz(1992onwards).Thefamiliesoffloweringplants.

宗教意義舊約圣經(jīng)《圣經(jīng)》中首次提到橄欖山，是押沙龍叛亂時(shí)，大衛(wèi)王從耶路撒冷逃出，蒙頭赤腳上了橄欖山。在《舊約圣經(jīng)》中另外只有一處提到橄欖山，就是在《撒迦利亞書》14章4節(jié)。不過，《列王紀(jì)上》11:7、《列王紀(jì)下》23:13、《尼希米記》8:15、《以西結(jié)書》11:23也都隱晦地提到了橄欖山。新約圣經(jīng)《新約圣經(jīng)》頻繁地提到橄欖山：《馬太福音》21:1、26:30等。在圣經(jīng)時(shí)代，從耶路撒冷到伯大尼的道路經(jīng)過該山，耶穌曾站在橄欖山上為耶路撒冷悲嘆。耶穌在橄欖山上度過了很多時(shí)間，教導(dǎo)他的門徒并且說預(yù)言，每天晚上回到橄欖山住宿，在他被出賣的那一夜也是如此。山峰這座山（山脈）有4座山峰：加利利峰，傳說是天使對(duì)門徒說話的地方。升天山，據(jù)說是耶穌升天的地方，但根據(jù)《路加福音》，夜宿升天的地點(diǎn)應(yīng)該在伯大尼附近。先知峰，旁有先知墓。墮落山（MountofCorruption），是因?yàn)樗_門接受他的外國妻子帶來...

名字英文名稱olive來源于拉丁語的oliva,該詞又是從希臘語的elaia這個(gè)詞轉(zhuǎn)變而來，而elaia該詞最早源于邁錫尼希臘語的e-ra-wa("elaiva")。很多語言中的"oil"(油)這個(gè)詞最早就是源于這種樹和它的果實(shí)的名稱。橄欖的異稱“阿列布”是該詞的音譯。其漢語異稱“齊墩果”是波斯語??????（zeytun）或阿拉伯語??????（zaytūn）的譯音。該詞常用于漢語中諸如“齊墩果烷”等化學(xué)名詞的譯名。該詞來自阿拉伯語????（zayt，油），這個(gè)詞為西班牙語、葡萄牙語等所吸收，如西班牙語：aceite（油）、葡萄牙語：azeite（油）等。另外，泉州在中世紀(jì)常被外國人（最早為穆斯林商人）稱為Zayton、Zaitun等，從該地銷往世界各地的綢緞因此被稱為satin。馬可波羅在他的書中也將泉州成為Zayton城。至于穆斯林商人為何要以...