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食品工業(yè)在食品工業(yè)中，磷脂常被用作乳化劑，讓油類能溶于水。常見的有卵磷脂，一般以食用油為原料制造，用作面包、固體巧克力食品等的食品添加劑。參考文獻(xiàn)J.M.Berg,J.L.Tymoczko,andL.Stryer,Biochemistry.5thed.2002,NewYork:W.H.Freeman.xxxviii,974,[976](variouspages)參見甘油磷脂-鞘磷脂糖脂

結(jié)構(gòu)骨髓分為紅骨髓與黃骨髓。胎兒與嬰幼兒的骨髓都是紅骨髓，大約在5歲時(shí)，骨髓腔現(xiàn)脂肪組織，即黃骨髓。紅骨髓造血功能活躍，而黃骨髓只保留著造血的潛力。黃骨髓隨年齡增長而逐漸增多，成人時(shí)期，紅黃骨髓約各占一半；在需要的時(shí)候，紅骨髓的比例會(huì)大幅提高。造血組織血竇注釋

結(jié)構(gòu)脊髓斷面脊髓是延伸自腦，由延髓至脊髓圓錐。脊椎圓錐的位置接近腰椎L1-2，由纖維狀延伸部分——終絲終結(jié)。男性的脊椎約長45公分，而女性的約長42公分。形狀為卵形。脊椎會(huì)在頸及腰部擴(kuò)展。在脊椎的外圍是神經(jīng)的白質(zhì)道，其中有感覺及運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元。而中間部分是四葉苜蓿草形的且包圍著中央管（第四腦室的延伸部分），當(dāng)中包含神經(jīng)細(xì)胞體。脊椎被三層腦膜覆蓋著，最外層是硬腦膜，中間是蛛網(wǎng)膜，而最內(nèi)層稱為軟膜。它們是接續(xù)著腦干及大腦半球的三層腦膜，膜中包含在蛛網(wǎng)膜下腔找到的腦脊髓液，而腦脊髓液能透過吸收震蕩以保護(hù)脊髓。與軟膜中脊椎相連的齒狀韌帶會(huì)橫向地伸向背根及腹根再伸展至硬腦膜，使脊椎安定于硬腦膜內(nèi)。而硬膜囊于S2的脊椎層終結(jié)。感覺系統(tǒng)脊髓斷面脊髓道頸脊髓水平橫截面。體感可分為觸摸、本體感受或震蕩感應(yīng)路徑及疼痛或溫度感應(yīng)路徑，而其正式名稱分別為背柱中蹄系束及脊髓丘腦束。每個(gè)感覺路徑可分為三個(gè)不同的神經(jīng)元，使...

牙髓的組織結(jié)構(gòu)可分為牙髓周邊區(qū)(peripheralpulpzone)與牙髓中心區(qū)(centralpulpzone)。牙髓周邊區(qū)由外至內(nèi)分別為前牙本質(zhì)(predentin)、造牙本質(zhì)細(xì)胞區(qū)(odontoblasticzone)、無細(xì)胞區(qū)(cell-freezone)與多細(xì)胞區(qū)(cell-richzone)。造牙本質(zhì)細(xì)胞區(qū)(odontoblasticzone)此層含有造牙本質(zhì)細(xì)胞odontoblast，合成并分泌纖維蛋白collagen、糖蛋白glycoprotein、鈣鹽，分泌的纖維蛋白又以第一型為最多，其次為第五型。此層極易受外界刺激。無細(xì)胞區(qū)(cell-freezone)又稱為zoneofweil，富含微血管、小神經(jīng)纖維、vonkorff"sfiber及A-delta神經(jīng)纖維多細(xì)胞區(qū)(cell-richzone)含有一些未分化細(xì)胞，可分化成造牙本質(zhì)細(xì)胞、免疫細(xì)胞等等，且富含纖維母細(xì)胞f...