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上消化道

上消化道由口、咽、食道和胃組成。口包含口腔黏膜（buccal mucosa）、唾液腺、舌頭和牙齒。在口后面是咽，咽連接著一條由肌肉組成的中空管道，即食道。食道通過肌肉的收縮和放松，把食物向下推，穿過橫隔膜到達胃。

口

口腔是指唇、腭、面頰和口腔底之間的空間，向上與鼻腔相通。

向后口腔與兩個頜弓后的咽腔相連。口腔的后面的開口是咽峽，前面的開口是嘴。整個口腔的內壁由粘膜層組成。唇與牙（對于沒有牙的人指其牙床）之間的口腔部分有腮腺的出口。牙后的口腔內有唾液腺的出口，此外舌也在這里?？谇恢兄匾钠鞴儆猩?、牙和唾液腺。口腔周圍的咽、唇和臉頰也是非常重要的。

咽

咽為一條連接口腔和鼻腔至食道和氣管（食道和氣管交界）的圓錐形通道，是消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的一部分。

食道

食道是人和動物消化系統(tǒng)的一部分，上面連接咽，下面連通胃，緊貼脊柱的腹側，具有輸送食物的功能。食道是由肌肉組成的中空通道，在最尾端與胃相接的地方有一個括約肌確保胃酸不會逆流至食道。食道在平時呈扁平狀，當有食物通過時會擴大。食物并非靠著地心吸力落入胃中，而是借由食道壁的肌肉進行像波浪般蠕動，強制將食物推入胃中，此外食道還會分泌黏液，讓食物可以容易通過。

胃

胃是人和脊椎動物消化系統(tǒng)的一部分，是貯藏和消化食物的器官。

胃上接食道，下接十二指腸。位置大約位于人體的左上腹，肋骨以下。胃主要將大塊食物研磨成小塊，將食物中的大分子降解成較小的分子，以便進一步吸收。

在中醫(yī)學，胃是六腑的一員，和五臟的脾為表里。

下消化道

下消化道包括腸和肛門。

腸

腸是指消化系統(tǒng)中，由胃至肛門之間的消化管道，為大部分化學消化過程的所在地，將食物的營養(yǎng)吸收。

小腸

小腸有三個部分：

十二指腸

空腸，是小腸的中段，介于十二指腸和回腸之間，有環(huán)狀褶（英語：Circular folds）及絨毛．可以增加腸道的表面積，空腸可吸收像糖、氨基酸及脂肪酸等的養(yǎng)分。

回腸，有腸絨毛（英語：Intestinal villus）可以吸收維生素B12及膽汁酸，也可以吸收其他養(yǎng)分。

大腸

大腸有三個部分：盲腸，連接著闌尾結腸，包括升結腸、橫結腸、降結腸和乙狀結腸，結腸的作用是吸收水分，但其中也有一些可以生成維生素K的細菌。直腸，是人的消化系統(tǒng)的一部分，它是腸的最后一部分，位于肛門的前面，其作用是積累糞便。當直腸中的糞便積累到一定程度后就會向大腦通知這個狀態(tài)，以便排便。

肛門

肛門排出糞便。

病狀

有些疾病和癥狀會影響消化系統(tǒng)，包括：

盲腸炎

癌癥

乳糜瀉

霍亂

大腸癌

腹瀉

憩室炎

腸胃炎

賈第蟲病

炎癥性腸病（包括克隆氏癥和潰瘍性結腸炎）

大腸激躁癥

胰腺炎

胃及十二指腸潰瘍

黃熱病

免疫功能

胃腸道是免疫系統(tǒng)重要的部分。消化道的表面面積，大約是一個足球場的表面面積。

組織

  腸壁正常組織 gland：腺 Muscularis：肌層 submucosa:黏膜下層 circular muscle：環(huán)形肌 longitudinal muscle：縱肌 serosa：漿膜 peritoneum：腹膜 mucosa：黏膜 villi：絨毛 tubular gland：管狀腺 mesentery：腸系膜

消化道可以分為四個部分：

黏膜

黏膜下層（英語：Submucosa）

筋層（英語：Muscularis externa）

外膜（英語：Adventitia）或漿膜

黏膜

黏膜是消化道的最內層，包圍管腔內，或在管內的開放空間。此層直接接觸消化的食物（食糜）。

黏膜分為三層：

上皮 - 最內層。

固有層 - 一層結締組織。

粘膜肌層 - 一層薄的平滑肌。

黏膜下層

黏膜下層包括邁斯納神經叢（一種腸神經系統(tǒng)），位于肌層的內表面上。

肌層

肌層包括一個內側環(huán)形層和一個縱向外肌層。內側環(huán)形層防止食物向后移動，而縱向外肌層縮短消化道。

外膜或漿膜

在胃腸道的最外層，包括數層的結締組織。

胃腸道的腹腔部分覆蓋漿膜層。漿膜層包含大部分的胃，十二指腸的第一部分，以及所有的小腸、盲腸和闌尾、橫結腸、乙狀結腸，和直腸。

參見

消化系統(tǒng)

消化腺

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