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“紅燒瓦塊魚”，湖北天門人稱為“紅燒木琴魚”。相傳，此佳肴的創(chuàng)制與明朝文學(xué)家譚元春有關(guān)。譚元春（1586—1637）字友夏，湖廣竟陵（今湖北天門）人，與鐘但共創(chuàng)意陵學(xué)派?！熬沽陮W(xué)派”是明代后期文學(xué)流派。因譚元春、鐘惺皆為竟陵人而得名。繼明代公安派文學(xué)流派之后極力反對(duì)擬古文風(fēng)，要求抒寫性靈，其主張和公安派基本相同，但又認(rèn)為公安派的作品有膚淺之弊，企圖以幽深孤峭的風(fēng)格矯之，以致流于艱澀。但對(duì)小品文的發(fā)展有不少貢獻(xiàn)。兩人學(xué)不甚富，其解讀多僻，頗為時(shí)人所譏。譚著有《譚友夏合集》二十三卷。譚元春不光喜好詩(shī)文，還酷愛(ài)絲竹之音，對(duì)嶺南木片琴尤為鐘愛(ài)。一日，他突然發(fā)現(xiàn)去掉頭尾的青魚段酷似木片琴。于是命人順著肋制出花紋后紅燒佐酒。眼觀佳肴，如聞木片琴的叮略雅韻而心曠神怕。此案后來(lái)傳至民間，因形似屋瓦，故稱“紅燒瓦塊魚”。

【烏大網(wǎng)】舊時(shí)，紹興境內(nèi)可放養(yǎng)魚類的"蕩面"達(dá)4000余公頃，約700多個(gè)漁區(qū)，俗稱"漁蕩"。掌管漁蕩的人稱"漁大司"。他們長(zhǎng)期從事漁業(yè)，富有經(jīng)驗(yàn)并掌握養(yǎng)殖不同魚種技術(shù)。漁蕩養(yǎng)魚大致在初春放入魚苗，到冬至以后，魚一般都長(zhǎng)到二三斤，上年漏網(wǎng)的可長(zhǎng)到六七斤。為供應(yīng)"過(guò)年"市場(chǎng)，各漁蕩要進(jìn)行一次大圍捕，俗稱牽"烏大網(wǎng)"。"烏大網(wǎng)"即沉底大網(wǎng)。圍捕時(shí)，駕船布網(wǎng)，兩端各有10多個(gè)漁工牽網(wǎng)，并有幾個(gè)"穩(wěn)篤公"潛入水底排除障礙物。當(dāng)漁大司下令"起網(wǎng)"時(shí)，兩端漁工用力牽拉，提魚入網(wǎng)。這樣一次能捕魚萬(wàn)斤左右。穩(wěn)篤公還是寒冬臘月下水捕魚能手。他們裹著破棉襖，劃只半扇烏篷小船，船頭生盆火，鍋中燒著熱水，邊劃船，邊注視河岸邊和橋洞下，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)甩掉棉襖，赤身躍入水中，捉到魚后，拋入艙內(nèi)，抓住船舷翻身而上，用熱水擦身，穿上衣褲，喝幾口燒酒驅(qū)寒。從他們身上體現(xiàn)了越人善舟楫習(xí)水性的特點(diǎn)。

在德州看到一家潘師傅紅燒肉在德洲看到一家潘師傅紅燒肉，認(rèn)為找到了宗親，進(jìn)去一打聽(tīng)，原來(lái)店主是加盟店，潘師傅宗親并不在這里，店主人也不姓潘。店主人說(shuō)潘師傅在濟(jì)南總部。紅燒肉，很難說(shuō)清它源于何時(shí)、何地，但從宋朝開始，紅燒肉就從平民家走上了文人墨客的酒席，走向了宮廷大院。"黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日早來(lái)打一碗，飽得自家君莫管。"從這首蘇東坡的《食豬肉》詩(shī)，不難看出蘇老先生不僅是"每日早來(lái)打一碗"般的"好吃"，而且，還深諳紅燒肉"慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美"的烹飪之道。潘師傅紅燒肉介紹潘師傅紅燒肉采用品牌冷鮮五花肉，選料很重要，要挑選"一層皮、一層肥、一層瘦、又一層肥、又一層瘦"的純5層五花肉，這是美味潘師傅紅燒肉的重要條件，不可或缺。將肉切成均勻的塊狀，用上等醬油加少量糖，配以20余種上乘調(diào)味料精心燒制而成，經(jīng)過(guò)"料汁浸、武火煮、文火...

梁山鮑垓鮑氏回兗州鮑家林尋親問(wèn)祖梁山鮑垓鮑氏二十三世孫鮑教等2013年12月19日（農(nóng)歷十一月十七）梁山鮑垓鮑氏鮑時(shí)?。荷锦U垓）、鮑教君（鄆城鮑莊）、鮑教等、鮑化勛（鄄城箕山鮑莊）一行在鮑教等的帶領(lǐng)下驅(qū)車前往老家鮑家林尋親問(wèn)祖。當(dāng)天上午10點(diǎn)30分我們到達(dá)鮑家林，鮑家林村村支部書記村長(zhǎng)鮑志珠宗親已在村委會(huì)等候多時(shí)，一下車就受到鮑家林宗親及前任村支部書記村長(zhǎng)尹貽征同志的熱烈歡迎。鮑家林鮑志珠、鮑貴彤、鮑貴臣宗親及尹貽征同志接待了我們。鮑志珠宗親告訴我們，他三天前就通知了參與鮑家林鮑氏族史研究的宗親，可惜族中德高望重的宗親鮑學(xué)生老先生今天八十壽辰未能參加。雙方一見(jiàn)如故，暢所欲言。在十分友好的氣氛中進(jìn)行了交談。相互交流相同的族史資料，回憶一樣的族史傳說(shuō)，共訴同祖之情，一起緬懷先祖的豐功偉績(jī)。猶如親人團(tuán)聚。梁山鮑垓鮑氏為兗州鮑家林鮑氏分支。兗州鮑家林鮑氏在明代是當(dāng)?shù)氐拿T望族。時(shí)有“兗之世家，鮑...

鮑宣的孫子乃鮑昱，字文泉。常言說(shuō)：“有其子必有其孫”。據(jù)《后漢書》載：“少傳父學(xué)”。鮑昱秉承祖父鮑宣的品行，父親鮑永的美德，自幼刻苦讀書，孝敬父母，接近百姓，以禮待人。民間俗話：“三歲看大，七歲看老”，而此俗話體現(xiàn)在鮑昱身上，再恰當(dāng)不過(guò)了。東漢初年，太行山中有一股強(qiáng)大的草寇，占山為王，，太守戴涉奈何不了這群草寇，便四處打探高人，當(dāng)了解到鮑昱才智過(guò)人，謀略超群，且又是三代忠良之后，便親自登門拜訪，請(qǐng)求幫助剿寇。鮑昱慷慨應(yīng)之，“擊討群賊，誅其渠帥，道路開通，由是知名”。公元五十六年，劉秀拜鮑昱為司隸校尉，計(jì)劃向全國(guó)發(fā)布通告，便派人征求鮑昱的意見(jiàn)。鮑昱說(shuō)：“臣聞慣例，通官文書均不署官員姓名，現(xiàn)在專門通告司隸校尉姓名，臣覺(jué)得奇怪”。劉秀表明意圖：“朕就是特意要讓天下人知道，忠臣之后又被任為司隸校尉啊!”鮑昱擔(dān)任司隸校尉期間，“奉法守政”，展示出“祖父之風(fēng)”，“父親之德”，深受朝中官員敬仰，百姓愛(ài)戴...