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杏仁
苦杏仁與甜杏仁有苦杏仁（PrunusarmeniacaLinnevar.ansuMaximowicz）與甜杏仁（PrunusarmeniacaL.）之別。甜者供食用，苦者供藥用，苦杏仁呈心臟形略扁，左右不對(duì)稱，種皮紅棕色或暗棕色，味苦，在中國主要分布在華南、華北、西北各地。甜杏仁形略大，左右對(duì)稱，種皮淡棕色至暗棕色，微甜而不苦，在中國主要分布于華中、華北、西南各地?？嘈尤瘦^有止咳化痰的作用，尤其針對(duì)體虛而受寒的咳嗽癥狀，特別有效，值得注意的是，未經(jīng)處理的杏仁，特別是苦杏仁有苦杏仁苷，水解會(huì)釋放出氰化氫，可阻斷細(xì)胞呼吸鏈，妨礙ATP產(chǎn)生；需依醫(yī)師指示服用，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致氰化氫中毒。中藥是以其成熟種子干燥制成，又稱作苦杏仁、北杏仁、光杏仁。中醫(yī)藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》列之為下品?！侗静菥V目》記載“甘、苦，溫、冷利，有小毒”，潤肺，止咳，散風(fēng)，消積，通便。入手太陰肺經(jīng)。相關(guān)杏杏仁茶
苦杏仁與甜杏仁
有苦杏仁（Prunus armeniaca Linne var. ansu Maximowicz）與甜杏仁（Prunus armeniaca L.）之別。
甜者供食用，苦者供藥用，苦杏仁呈心臟形略扁，左右不對(duì)稱，種皮紅棕色或暗棕色，味苦，在中國主要分布在華南、華北、西北各地。甜杏仁形略大，左右對(duì)稱，種皮淡棕色至暗棕色，微甜而不苦，在中國主要分布于華中、華北、西南各地。苦杏仁較有止咳化痰的作用，尤其針對(duì)體虛而受寒的咳嗽癥狀，特別有效，值得注意的是，未經(jīng)處理的杏仁，特別是苦杏仁有苦杏仁苷，水解會(huì)釋放出氰化氫，可阻斷細(xì)胞呼吸鏈，妨礙ATP產(chǎn)生；需依醫(yī)師指示服用，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致氰化氫中毒。
中藥
是以其成熟種子干燥制成，又稱作苦杏仁、北杏仁、光杏仁。
中醫(yī)藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》列之為下品?！侗静菥V目》記載“甘、苦，溫、冷利，有小毒”，潤肺，止咳，散風(fēng)，消積，通便。入手太陰肺經(jīng)。
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