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每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。吃春餅的習俗，歷史悠久。《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之前一日，順天府街東直門外，凡勛戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’，互相宴請，吃春餅和菜?！边@一習俗，可追朔到晉，而興于唐?！蛾P中記》說唐人“于立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”并將它互相贈送，取迎春之意。宋陸游有詩句：“春日春盤節(jié)日新”。有記載說宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤值萬錢?！贝猴灡∪缦s翼，這里記載的是用稀面在一種平鍋上抹一下，即成極薄透明的餅，用來包薺菜餡，然后用油炸出的春卷（又稱春盤）。春餅、春卷是古人心目中的春的象征。北京人吃春餅是用白面搟成圓形的餅，經(jīng)烙制而成。清《調鼎集》記載春餅的制法是“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春餅切段?！边@是...

立春有哪些傳統(tǒng)習俗1.祭祖在許多地區(qū)，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠”。在立春時供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣志》載：”設春宴，啖春餅，薦卜、梨?！迸R穎縣志把立春祭祀稱為”咬春”。2.戴春雞戴春雞是陜西銅川一帶人民的古老風俗。每年立春日，母親用布制作一個約3厘米長的公雞，縫在小孩帽子的頂端，表示祝愿“春吉(雞)”立春日，婦女用線穿豆掛于牛角，或用麻豆撤在牛的身上，認為這樣做，可以使幼兒免患麻疹。前者稱為“禳兒疹”，后者稱為“散疹”。3.咬春立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣春卷的小販。此處有兩點值得注意：一是過去認為咬春就是吃蘿卜，其實也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說法是可以解春困。其實咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤是由五種辛辣食物...

立春是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，又稱“打春”，一般在每年2月4~5日，2019年立春時間是2019年2月4日11:14:14，農歷戊戌年(狗年)臘月三十。立春是民間重要傳統(tǒng)節(jié)氣之一，曾被當成一個節(jié)日，有許多圍繞立春展開的民俗活動流傳至今，如打春牛、鞭春、迎春、戴春雞、咬春等。每個重要的節(jié)日都少不了其特有的傳統(tǒng)美食，立春也不例外，其習俗中的“咬春”就和吃有關。那么，立春“咬春”吃什么傳統(tǒng)食物呢？立春吃什么？1、春餅立春吃春餅是我國一些地區(qū)的飲食風俗之一。春餅，又叫薄餅、荷葉餅，早期的春餅是用面粉烙或蒸成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。有些地方的春餅還要配炒菠菜、攤雞蛋、醬肉、肉絲等卷著吃。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。2、春盤立春吃春盤的習俗起源于唐朝。春盤又稱“五辛盤”，包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種辛辣有特殊氣味的食物和在一起食用，取意迎新。山東寧津一帶則是用蔥、蒜...

立春不僅是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，而且是一個重要的節(jié)日。據(jù)了解，為了慶祝立春的到來，自古以來，除了要舉行一些“迎春”祭典外，在立春日這天，我國民間還要喝春酒、吃春餅、打春牛、咬蘿卜等習俗，俗稱“咬春”和“打春”。立春是什么意思？立春是二十四節(jié)氣中頭一個節(jié)氣。它象征著新的一年的開始。據(jù)元朝吳澄著《月令七十二候集解分載：“立，建始也?！贝簽橐粴q首。漢朝劉熙著(<釋名》;“春，蠢也，動而生也”。即萬物蠢動，春意盎然的意思。立春，又稱“打春”。秦腔《五典坡》中薛平貴有句唱詞，“打罷春，是夏天，春夏秋冬不一般”，就是把立春稱作“打春”。民間習慣稱立春為“打春”，實際上“打春”是在立春前一天或當天舉行的迎春民俗活動。農民說：“春打六九頭”，就是說“立春”這天是“六九”的開頭。從冬至開始“數(shù)九”，到立春過了三個節(jié)氣為45天，所以是“春打六九頭”。2018年立春時間2018年立春是2018年2月4...

大多數(shù)人都認為立春傳統(tǒng)習俗是吃面條，其實，立春主要是吃春盤、春餅、蘿卜、春卷等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣春卷的小販。下面小編為您介紹立春吃什么傳統(tǒng)食物。1、五辛盤立春吃春餅歷史悠久。據(jù)載六朝元旦吃五辛盤（五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽），供人們在春日食用后發(fā)五臟之氣?，F(xiàn)揚州人立春時也吃五辛：新蔥、韭黃、蒜苗、蘿卜、芫荽。唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時改叫春餅，現(xiàn)也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。2、春盤面元《飲膳正要》“春盤面”由面條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構成。明、清時在餅與生菜外兼食水蘿卜，謂能去春困。整個嘗新活動稱為“咬春”。3、吃春卷春卷又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，由古代的春餅演化而來。立春吃春卷是中國一種古老風俗，有喜迎春季、期盼豐收之意。最早的記載顯示咬春吃春餅。民間...