亚洲国产区中文,国产精品91高清,亚洲精品中文字幕久久久久,亚洲欧美另类久久久精品能播放

多數(shù)地區(qū)的壯族習(xí)慣于日食三餐，有少數(shù)地區(qū)的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食，自然成為他們的主食。制作方法多種多樣，比如大米有秈米、粳米、糯米等品種。平時(shí)用于做飯、煮粥，也常蒸成米粉(類似面條，有湯食、炒食之分)食用，味道鮮美可口。粳米、糯米還可泡成甜米酒即醪糟(方法與漢族同)。營養(yǎng)豐富，在冬天常吃，能起御寒滋補(bǔ)作用。糯米常用做糍粑、粽子、五色糯米飯等，是壯族節(jié)慶的必備食品。玉米也有機(jī)玉米與糯玉米之別，機(jī)玉米用于熬粥，有時(shí)也煎成玉米餅。玉米粥乃山里壯族人最常吃的。有些地方還有吃南瓜粥的習(xí)慣，即先將瓜熬爛，加玉米面煮熟即可。糯玉米磨成面后，可做糯玉米粑，或捏成雞蛋大小的面團(tuán)(內(nèi)可包有糖、芝麻、花生等餡料)，再用水煮熟，與其清湯同吃，相當(dāng)于漢族元宵、色味俱美。甜食是壯族食俗中的又一特色。糍粑...

食俗壯族飲食文化多數(shù)地區(qū)的壯族習(xí)慣于日食三餐，有少數(shù)地區(qū)的壯族也吃四餐，壯族以大米、玉米、紅薯為主食，年節(jié)喜食粽子、糍粑和米粉，古人不食牛肉，元朝時(shí)才開始盛行食牛肉，少數(shù)山區(qū)仍存古俗。主食壯族以水稻作物為主食，以玉米、番薯、麥類為輔的主糧隊(duì)伍。我們知道，廣西地區(qū)是野生稻的故鄉(xiāng)之一，壯族先民應(yīng)是最早栽培水稻的一個(gè)民族。到了春秋戰(zhàn)國時(shí)期，由于青銅工具和鐵制工具的出現(xiàn)，壯族先民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了較大的發(fā)展，至遲在漢代，他們就確立了水稻的主糧地位。唐、宋以后，壯族地區(qū)的水稻種植進(jìn)一步發(fā)展，同時(shí)引進(jìn)和擴(kuò)種了不少其他糧食品種。明、清之際，壯族飲食結(jié)構(gòu)中主糧隊(duì)伍的構(gòu)成發(fā)生了較大的變化，逐步形成了現(xiàn)如今的飲食結(jié)構(gòu)。副食總古至今，壯族的動(dòng)植物資源就非常豐富，副食品種更是包羅萬象。不管是天上飛的、地上跑的、土里長的、水中生的各類可食動(dòng)植物人們都會(huì)拿來烹制。這些副食品資源，主要分為肉和疏菜兩大類。壯族人民還利用糧食...

壯族最隆重的節(jié)日莫過于春節(jié)，其次是七月十五中元鬼節(jié)、三月三、清明上墳、八月十五中秋，還有端午、重陽、嘗新、冬至、?；?、送灶等等，幾乎每個(gè)月都要過節(jié)。過春節(jié)一般在臘月二十三過送灶節(jié)后便開始著手準(zhǔn)備，要把房子打掃得窗明幾凈，二十七宰年豬，二十八包粽子，二十九做糍粑。除夕晚，在豐盛的菜肴中最富特色的是整煮的大公雞，家家必有。壯族人認(rèn)為，沒有雞不算過年。年初一喝糯米甜酒、吃湯圓(一種不帶餡的元宵，煮時(shí)水里放糖)，初二以后方能走親訪友，相互拜年，互贈(zèng)的食品中有糍粑、粽子、米花糖等，一直延續(xù)到十五元宵，有些地方甚至到正月三十，整個(gè)春節(jié)才算結(jié)束。三月三按過去的習(xí)俗為上墳掃墓的日子，屆時(shí)家家戶戶都要派人攜帶五色糯米飯、彩蛋等到先祖墳頭去祭祀、清掃墓地，并由長者宣講祖?zhèn)骷沂?、族?guī)，共進(jìn)野餐。還有的對唱山歌，熱鬧非凡。1940年后，這一傳統(tǒng)已逐步發(fā)展到有組織的賽歌會(huì)，氣氛更加隆重、熱烈。其他節(jié)日食俗也都各有講...

壯族是我國少數(shù)民族中人口最多的民族，主要居住在廣西壯族自治區(qū)和云南省，其中絕大部分分布在文山壯族苗族自治州。文山州70%以上的土地屬帶氣候，而壯族多居住在平壩的臨水地區(qū)，土地肥沃，雨量充沛，物產(chǎn)豐富，農(nóng)作物一年可以兩熟或三熟，適于種糯谷和其他水稻，故稱之為“水戶”。其中廣南的八寶米尤為出名，曾為貢品。文山的“三七”早在國際上享有盛譽(yù)，丘北辣子、富寧八角等調(diào)味品頗具名氣。日常食俗多數(shù)地區(qū)的壯族習(xí)慣于日食三餐，有少數(shù)地區(qū)的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食，自然成為他們的主食。制作方法多種多樣，比如大米有秈米、粳米、糯米等品種。平時(shí)用于做飯、煮粥，也常蒸成米粉(類似面條，有湯食、炒食之分)食用，味道鮮美可口。粳米、糯米還可泡成甜米酒即醪糟(方法與漢族同)。營養(yǎng)豐富，在冬天常吃，能起御寒滋補(bǔ)作...

飲食禮俗是人們在飲食生活中所形成的各種禮節(jié)，它是禮最外在的表現(xiàn)形式和嚴(yán)格規(guī)范下所支配的活動(dòng)之一。漢代經(jīng)學(xué)大師董仲舒《春秋繁露?天道施》言：“好色而無禮則流，飲食而無禮則爭，流爭則亂?！蓖渌褡逡粯樱瑝炎逶陂L期的飲食生活中也形成了一套豐富多彩的飲食禮俗。(一)日常飲食禮俗同其他少數(shù)民族相比較，壯族受漢族傳統(tǒng)文化的影響是比較深的，因此敬老愛幼、上下有序、男尊女卑等傳統(tǒng)觀念在壯族的日常飲食禮俗中有所反映。如進(jìn)餐時(shí)，老人往往受到特別的尊重。給老人盛飯時(shí)，要用雙手從老人側(cè)背把碗遞上;飯后，要給老人遞上茶水或清水漱口。壯族認(rèn)為雞、鴨的心、肝營養(yǎng)豐富，胸、尾肥嫩。因此，人們食用雞、鴨時(shí)，要把心、肝、胸、尾留給老人食用。又如壯族進(jìn)餐時(shí)往往采取男女分桌而食，以免違犯“男女授受不親”的古訓(xùn)。餐桌席位也有比較嚴(yán)格的規(guī)定，家長夫婦坐正位，子女坐旁位，媳婦坐下位。(二)待客飲食禮俗壯族是一個(gè)好客的民族，這在古代文...