亚洲国产区中文,国产精品91高清,亚洲精品中文字幕久久久久,亚洲欧美另类久久久精品能播放

　　中國是什么時候開始治酒的?中國酒文化的發(fā)展史!感興趣的讀者可以跟著小編一起看一看。

　　中國制酒的歷史已有上千年的時間，據(jù)說早在周朝時期就已經(jīng)掌握了酒曲復(fù)式發(fā)酵法，從而可以大量制造出黃酒。直到宋朝時期，人們又發(fā)明了蒸餾法，使得酒的純度更高，白酒也逐漸開始盛行。其實無論是古人還是現(xiàn)代人對于酒都有著獨特的感情，而中國的酒文化更是源遠(yuǎn)流長。那對于古代酒類的發(fā)展史大家又有多少了解呢?這次就為大家整理了各朝代的酒是如何發(fā)展的，下面一起來了解下吧。

　　一、先秦時期的酒文化

　　作為第一個世襲制的朝代，夏朝只留下了暴君夏桀嗜酒的故事。不過即使他是國君，他喝的酒現(xiàn)代人也未必會羨慕。

　　由于那個時候釀酒工藝十分落后，酒的過濾技術(shù)很不到位，夏朝的酒由于雜質(zhì)偏多導(dǎo)致酒呈渾濁狀態(tài)，因此液體看上去偏黃，所以也被稱為“黃酒”。顧名思義就是“黃顏色的酒”。

　　到了商周時期，酒文化空前高漲，最有利的證據(jù)就是現(xiàn)在傳世的一些商周青銅器很多都是飲酒用的器皿。

　　《禮記》中就記載了那個時期出現(xiàn)了多種酒精飲料，包括米酒和早期的啤酒。而且對于釀酒，國家還專門建立了一套機構(gòu)。

　　釀酒的機構(gòu)中明確了釀酒的方法制度，有專門的技術(shù)人才，甚至對釀出什么成色的酒都有專門的規(guī)定，而且根據(jù)酒的用途還進行了分類。

　　比如因為祭祀或其他事情需要使用的酒不是直接讓人喝，所以釀造期很短、釀好后立即使用，因此被稱為“事酒”;

　　有些酒需要儲藏一段時間，就被稱為“昔酒”;

　　而貴族喝的酒需要經(jīng)過幾道工序?qū)㈦s質(zhì)最大化濾出，所以酒質(zhì)清亮，也被稱為“清酒”。

　　而到了秦朝，由于商鞅討厭釀酒這種“浪費糧食”的活動，所以秦朝的酒文化非常凋敝，目前還算一段缺失的歷史。

　　二、兩漢時期

　　劉邦建立漢朝之后百廢待興，統(tǒng)治者實行休養(yǎng)生息的政策。隨著天下安定經(jīng)濟發(fā)展，百姓們的生活得到改善，家里有了余糧之后難免要釀一些酒。

　　為了增加財政收入，從漢武帝時期開始，國家像壟斷鹽、鐵一樣壟斷釀酒、賣酒行業(yè)。

　　但這一政策只持續(xù)了十幾年，因為激起了廣大喝酒愛好者的反感。最后，漢武帝不得不讓步，將壟斷變?yōu)槭諏６悺?/p>

　　而且根據(jù)釀酒原料的不同，酒還被分為上、中、下三個等級，其中以稻米釀的酒為最優(yōu)。

　　張騫出使西域是中國歷史上重大事件，使團回國時從大宛引進了葡萄，因此“葡萄美酒夜光杯”的葡萄酒出現(xiàn)了。

　　漢武帝非常重視葡萄的栽培，史料記載皇宮附近種的都是葡萄，借著這個“東風(fēng)”葡萄酒的釀造也迅速達到了一定的規(guī)模。

　　而曹操作為一代梟雄竟然憑己之力推動了我國釀酒技術(shù)的發(fā)展。當(dāng)時他發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)縣令家中釀造的酒口感非常醇厚，幾經(jīng)打聽之下發(fā)現(xiàn)是釀酒方法不一樣。

　　后來曹操便將這種新式釀酒法獻給了漢獻帝。而這種釀酒的新法便是“補料發(fā)酵法”。

　　三、兩晉前后

　　三國屬于戰(zhàn)亂時期，所以各地都出現(xiàn)了一些禁酒的政策用以存儲糧食。但是那個時期照樣出了很多好酒之人，曹操便是其中的代表。

　　晉朝統(tǒng)一全國后，戰(zhàn)爭頻率減少。社會安定了糧食的存儲量便開始增多，因此釀酒這種消耗糧食的工作也逐漸增多。

　　比如官員孔群，他一年可以通過收租獲得700石糯米，換算成現(xiàn)在的重量相當(dāng)于8.4萬斤?？墒沁@么多的糧食竟然都不夠這位仁兄釀酒的!

　　同時，隨著酒業(yè)的再度繁榮，酒的名字也不僅是區(qū)分不同酒類品種的符號，文人們開始講求藝術(shù)效果，酒的名字也越來越美。比如梨花春、騎蟹酒、千里醉等。

　　四、唐宋時期

　　時間到了唐宋時，酒與文藝的聯(lián)系達到了空前的緊密，這是我國酒文化發(fā)展的特殊時期，也非常罕見。

　　那個時期的文人對酒的態(tài)度更加直白，唐代出名的李白、賀知章，宋代出名的蘇軾、陸游都將“酒”毫不吝嗇地加入到自己的作品里，在作品中用酒表達自己的喜怒哀樂。

　　與那些“文科生”相比，“理科生”則專業(yè)的多。

　　傳統(tǒng)黃酒的釀造工藝在唐、宋兩朝基本定型。尤其是宋朝出現(xiàn)了我國古代釀酒史上學(xué)術(shù)水平最高、論述體系最完整的黃酒指導(dǎo)“說明書”——《北山酒經(jīng)》。

　　而宋人田錫寫的《曲本草》則重點記載了酒曲和藥酒相關(guān)的資料。這本書最重要的內(nèi)容就是記載了當(dāng)時暹羅燒酒的相關(guān)情況，這為蒸餾燒酒的起源提供了佐證。

　　五、元明清

　　酒文化在元朝時也有比較突出的特色，比如統(tǒng)治者將民族特色的馬奶酒帶入了中原文化，同時元朝還盛產(chǎn)一種名為“答剌酥”的糧食酒。

　　明朝是釀酒業(yè)大發(fā)展的新時期，酒的品種、產(chǎn)量都大大超過以前。

　　由于明確規(guī)定了酒稅的收取標(biāo)準(zhǔn)，反而促進了釀酒業(yè)和賣酒業(yè)的發(fā)展。

　　“酒”作為我國一種世代相傳的特殊飲料，它見證了我國的歷史發(fā)展，同時自己也為中國文化貢獻了極為豐富的內(nèi)容。但無論酒有多美好，都要記住那句話“不要貪杯呦”。