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葡萄酒可以說是所有的飲品里面最具文化價(jià)值的產(chǎn)品, 它們已經(jīng)存在了上千年,可以說比我國的烈性白酒時(shí)間長(zhǎng),我認(rèn)為葡萄酒文化的核心是人們的習(xí)慣,這包括物質(zhì)層面的飲用習(xí)慣和精神上需求習(xí)慣,到今天,細(xì)數(shù)本土酒商和洋酒商,沒有一家在培養(yǎng)人們葡萄酒享用習(xí)慣上真正下工夫的。而如果下工夫 ，是不是可以從我們自己先做起呢?

不重視葡萄酒核心文化的培養(yǎng)其實(shí)跟整個(gè)社會(huì)的短視和短利有著緊密的關(guān)連,因?yàn)椴簧偃苏J(rèn)為文化并不能馬上換來錢,所以是不值錢的,也就沒有價(jià)值(在這類人眼里錢是等于價(jià)值的),而葡萄酒這一產(chǎn)品的特性可以說完全跟短平快是背道而馳的，慢而長(zhǎng)才是葡萄酒發(fā)展的必然規(guī)律，特別是建立酒廠和葡萄園而言尤其如此。而任何想在葡萄酒方面謀求短利的必然結(jié)果都會(huì)導(dǎo)致提前的終結(jié)，我們其實(shí)是看著短平快的先烈們一家家離去的，比如說萬達(dá)、野力、歐威堡、圣達(dá)威...

從另一個(gè)層面來看,歷史也是葡萄酒文化的一部分,由于時(shí)間長(zhǎng)而形成了傳統(tǒng),它已經(jīng)根植在人們的意識(shí)形態(tài)里面,從而影響人們的消費(fèi)行為,比如說法國,其實(shí)法國真正懂酒的人也很少,只是他們的祖先就喝葡萄酒,也就一直沿襲了下來,也形成了他們后人的飲酒習(xí)慣.再舉個(gè)國內(nèi)的例子,為什么國內(nèi)的三大家(長(zhǎng)城、王朝、張?jiān)?在這幾年的市場(chǎng)動(dòng)蕩中依然是不倒翁?是他們的市場(chǎng)策略比別家高明嗎?還是他們的產(chǎn)品品質(zhì)都比倒下的酒廠高呢?這些都不是,他們能屹立不倒,在我看來,主要是他們時(shí)間長(zhǎng),早十年前他們的名字已經(jīng)根植在了消費(fèi)者的認(rèn)知里了,在一般消費(fèi)者眼里,認(rèn)為做葡萄酒,他們才是專業(yè)的這一意識(shí)。

我認(rèn)為葡萄酒文化的傳播和普及,一定是要著眼于將來,要有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光,如果你只考慮現(xiàn)在短利,那你只能有短期利益,不可能有將來。如果沒有將來,作為投資葡萄酒廠來講,根本無法實(shí)現(xiàn)真正的投資價(jià)值。對(duì)于這一點(diǎn),我認(rèn)為著名的策劃家王志鋼先生講得非常好："如果你想創(chuàng)造短期的價(jià)值，你就去種花；如果你想創(chuàng)造中期的價(jià)值，你就去種樹；如果你想創(chuàng)造遠(yuǎn)期的價(jià)值，你就去播種思想"。 作為古老而又摩登的葡萄酒,只有像播種思想那樣去傳播,酒廠才會(huì)是常青之樹,對(duì)經(jīng)銷商而言,只有持之以恒地做下去,真正服務(wù)好你區(qū)域的消費(fèi)者,這種積累才能使你有長(zhǎng)期而又穩(wěn)定的利益。

以上談的只是概論,而對(duì)行業(yè)內(nèi),葡萄酒文化我認(rèn)為包涵以下幾點(diǎn).

一、尊重自然

這一點(diǎn)是針對(duì)我們有葡萄基地的酒廠而言的。葡萄酒本身屬于很自然的產(chǎn)品,如果你尊重葡萄品種特性、尊重種植它的土地、不過份豐產(chǎn),它會(huì)以好酒給人們以回報(bào),而我們國內(nèi)有些種植地往往是種不適合地域氣候和土壤的品種;過份施肥,一味追求產(chǎn)量而讓葡萄樹多掛果,其實(shí)這都是在透支我們的葡萄樹和土地,這也是為什么我們的葡萄樹在10-15年樹齡的時(shí)候就已經(jīng)開始衰竭(產(chǎn)量少而稀是衰竭的征兆),而國外葡萄樹的要衰竭比我們國家的要長(zhǎng),一般會(huì)在20-25年,幾乎比我們的時(shí)間要多上一倍.看起來我們眼前讓葡萄掛果多是收入多(這種掛果多葡萄品質(zhì)相對(duì)會(huì)差),其實(shí)長(zhǎng)期看來,我們是不劃算的,因?yàn)橹匦略俜N,最起碼要3－5年后才能到葡萄的盛果期.

二、 誠信

誠信是看似無形的東西,其實(shí)是我們?nèi)魏我粋€(gè)單位和個(gè)人長(zhǎng)期生存之本.而今天我們的葡萄酒市場(chǎng),泛濫著無根本的概念營銷,比如說莊園、年份,在中國這些根本無法代表葡萄酒真正的品質(zhì),往往都是炒作概念,理由是消費(fèi)者不懂,所以可以以此來為理由來愚弄.最近還聽說為了炒作與眾不同的概念,有人想出了一個(gè)以50-70年樹齡來蒙騙的新招術(shù),數(shù)長(zhǎng)城內(nèi)外的亞洲,哪里有50-70年的釀酒葡萄老樹,就算在歐洲,這種樹很少,就算真是,也是很不劃算的,這種老樹掛果太稀了,經(jīng)濟(jì)上很不合算,如果是投資者投資于這些老葡萄樹,那是在浪費(fèi)土地和資金,何況并不見得這種老樹出的葡萄就真的都好,這相當(dāng)于讓50-60歲的老婦懷孕產(chǎn)子,風(fēng)險(xiǎn)太大。

從另一方面來看,就是輕易許諾,開空白支票,對(duì)客戶或者是對(duì)自己的員工,要知道"輕諾必寡信"是千古不變的道理。

仔細(xì)的審查一下自己,你是不是一直以不誠實(shí)的態(tài)度和虛假的產(chǎn)品的欺騙消費(fèi)者,以他人現(xiàn)在的無知而獲取利益而洋洋得意!如果是這樣,那你得意的太早了,將來你不單招人唾罵而且也會(huì)死的很彎曲的。

這種不誠信其實(shí)都是在透支單位和個(gè)人的將來,如果你還有將來,那這種不誠信的后果還是要自己來承擔(dān)。

三、 專業(yè)

專業(yè)在葡萄酒行業(yè)分兩方面來講,首先是你的企業(yè)和公司是不是專業(yè),是不是真正的過硬的產(chǎn)品,你生存的根本。

其二是作為員工的你是不是懂應(yīng)該了解的葡萄酒的專業(yè)知識(shí),這是你職業(yè)所需要的最基本的能力.如果作為葡萄種植和釀造的技術(shù)人員,可以講一般還是具備的,只不過是高低和經(jīng)驗(yàn)的多寡的問題.然而作為銷售方面,專業(yè)方面可以說太欠缺了,有幾位銷售人員可以講,我已經(jīng)掌握了較為全面的葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)了?在客人有疑難問題問我的時(shí)候我能準(zhǔn)確的回答!有多少人可以坦然自若的說我不單了解自己的產(chǎn)品特性,而且還了解多數(shù)市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品特點(diǎn)?

在我以前所寫的九問的時(shí)候,其實(shí)不應(yīng)該是張?jiān)５募夹g(shù)人員李記明來回答我,而應(yīng)該是他們的銷售經(jīng)理,在某種程度上,李先生本身沒有錯(cuò),他應(yīng)該是尊重技術(shù)和科學(xué)的人,他可能是遵照指令性計(jì)劃生產(chǎn)的技術(shù)人員,然而我認(rèn)為他們的銷售產(chǎn)品的人應(yīng)該是沒有和生產(chǎn)技術(shù)部門有充分的溝通,如果以包裝和概念為主導(dǎo)的銷售理念,在乎的也就不是這一包裝之源頭-品質(zhì),而是包塊磚頭也能賣這一概念.而恰恰不知道他們銷售的產(chǎn)品-葡萄酒本身是什么!

話說回來葡萄酒的專業(yè),我認(rèn)為葡萄酒銷售專業(yè)還包涵著另外的三條,一.你應(yīng)該用你的腦子,思考如何為你的企業(yè)和葡萄酒獲取市場(chǎng),如果你從來沒有想到用腦來做,那你是沒目標(biāo)而隨波逐流的人,在這行一定也不會(huì)有所作為,最好別做,還是改行做流水線的工人吧!因?yàn)槠咸丫频匿N售是需要?jiǎng)?chuàng)意的.二.你應(yīng)該用你的心來做葡萄酒銷售,在選擇從業(yè)葡萄酒銷售的時(shí)候,你需要問問自己,你是不是喜歡它,愿意來做,是不是愛它,如果都不是,你最好別進(jìn)來,因?yàn)槟阕霾缓?耽誤自己更耽誤企業(yè).三.你應(yīng)該主動(dòng)來做事,而不是混,而為的只不過是每個(gè)月拿到的薪金.如果你沒有一種使命去主動(dòng)做事,而混掉的不單是企業(yè)收益,你也混掉了你自己的生命價(jià)值。

四、健康

健康也分兩方面,一是單位的機(jī)體是不是健康,是不是具有良性循環(huán)的發(fā)展能力和潛力。

二是從業(yè)人員的身體是不是健康,因?yàn)槭蔷菩袠I(yè),以干杯為銷售手段依然是主導(dǎo)作用,干杯干壞了我們?cè)S多人的健康,然而我們經(jīng)常聽到領(lǐng)導(dǎo)的話是:我們?yōu)樽约旱钠髽I(yè)做貢獻(xiàn)了!難道做貢獻(xiàn)非要以犧牲自己的健康為代價(jià)嗎?我覺得我們的領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該改變觀念,難道我們不能提倡文明飲酒法嗎?特別是我們所做的可是打著健康和優(yōu)雅為象征的葡萄酒呀!

就葡萄酒文化,以上只是粗淺的談上幾點(diǎn),可能會(huì)有人笑話我天真,然而到了如今,我覺得真實(shí)和良知也逐漸開始回歸了,我們應(yīng)該歸位了!除非大家明白知道別人用假東西欺騙和傷害你的時(shí)候你還麻木不仁!那就真的沒救了!

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