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每個(gè)地區(qū)的文化都有自己的區(qū)域特征，就茶館文化而言，全國(guó)每個(gè)城市也是各有千秋。如果說四川茶館以綜合效用見長(zhǎng)，蘇杭茶室以幽雅著稱，廣東茶樓主要是與“食”相結(jié)合；北京的茶館則是集各地之大成。它以種類繁多，功用齊全，文化內(nèi)涵豐富、深造，為重要特點(diǎn)。北京歷史上的茶館是很多的，就形式而言，有什么大茶館、清茶館、書茶館。貳渾鋪、。紅爐館、野茶館等等，至于菜攤、茶棚更不計(jì)其數(shù)。北京向來是文人多，閑人多。三教九流，五行此作，全民眾庶，于本業(yè)之外總要有適當(dāng)?shù)慕煌攸c(diǎn)與場(chǎng)所。茶館較正式廳堂館所活動(dòng)方便，較飯店酒樓用費(fèi)低廉，較家中會(huì)友自由，無家無室的京客也可以找個(gè)暫時(shí)休歇之地。這種特殊的人口結(jié)構(gòu)造成對(duì)茶館的極大需要。所以，老北京的茶館遍及京城內(nèi)外，各種茶館又有不同的形式與功用。這里，重點(diǎn)從文化、社會(huì)功用角度介紹幾種。1.書茶館里的評(píng)書與市民文學(xué)在我國(guó)文學(xué)史上，明清小說占有一個(gè)光輝的地位。然而，中國(guó)的古代小說與西方...

老舍茶館是以人民藝術(shù)家老舍先生及其名劇命名的茶館，始建于1988年。在這古香古色、京味十足的環(huán)境里，客人每天都可以欣賞到來自曲藝、戲劇等各界名流的精彩表演，同時(shí)可以品用各類名茶、宮廷細(xì)點(diǎn)和應(yīng)季北京風(fēng)味小吃。自開業(yè)以來，老舍茶館接待了很多中外名人，因此在世界各國(guó)享有很高的聲譽(yù)。其中在1989年接待過原國(guó)家主席楊尚昆，1992年接待了日本前首相中曾根、海部俊樹，1993年接待了新加坡總統(tǒng)王鼎昌，1994年相繼又接待了美國(guó)前總統(tǒng)布什、聯(lián)合國(guó)前秘書長(zhǎng)瓦爾德海姆、臺(tái)灣東吳大學(xué)校長(zhǎng)章孝慈先生等世界知名人士。老舍茶館每天都有豐富的活動(dòng)，票價(jià)從10元到130元不等，其主要區(qū)別在于座位離舞臺(tái)的遠(yuǎn)近和包括的茶點(diǎn)不一樣。我茶館所有宮廷細(xì)點(diǎn)和風(fēng)味小吃都采用高檔精面和素油，經(jīng)過名廚加工制作以后，使您回味無窮。最近為了方便顧客，我們又成立了“大碗茶酒家”，酒家特聘百年老店“晉陽飯莊”和“全聚德”名廚主理，包括京、晉、...

“棋茶館”是北京的一大特色，它是賣茶帶下棋。它里面的桌子就同別的茶館兒不一樣，是一拉溜的大長(zhǎng)條桌，寬度為能放下一幅棋盤，兩邊還能各放一套蓋碗兒的尺寸，凳子也是一拉溜的長(zhǎng)條凳，非常整齊，一排一排的，柜臺(tái)上預(yù)備著數(shù)十副象棋。每天都有很多的棋迷前來下棋，在這里頭也有相當(dāng)一部分是“臭棋簍子”，一下準(zhǔn)輸可總是不服，寧可輸棋，決不輸嘴！真可謂是“沙鍋里煮羊頭―――眼兒都藍(lán)了這嘴還硬吶！”每天各位到點(diǎn)兒還準(zhǔn)來。天天玩是天天吵，贏了棋的是手舞足蹈，就跟中了“六合彩”似的，能褒貶對(duì)方一天讓他抬不起頭來。而輸了棋的更是嘴里不閑著，就像丟了江山似的，不依不饒能找出一萬個(gè)理由來證明是由于對(duì)方把自己的車給偷走了才輸?shù)倪@盤棋?？傊且惶斓酵聿桊^里總是吵吵嚷嚷亂亂哄哄。這也難怪，要是贏了棋就回家過年了，而輸了棋也都不來了，我看這茶館也就早關(guān)張了。我國(guó)老一輩的象棋大師―――謝曉然先生解放前就常在天橋的棋茶館里下棋、教棋。...

大茶館大茶館在清代北京走過紅紫大運(yùn)。八旗二十四固山，內(nèi)務(wù)府三旗、三山兩火、倉庫兩面，按月整包關(guān)錢糧，按季整車?yán)好?。家有余糧、人無菜色，除去蟲魚狗馬、鷹鶻駱駝的玩好以外，不上茶館去哪里消遣?于是大茶館便發(fā)達(dá)起來。高的高三哥，矮的矮三哥，不高不矮的橫三哥。蒙七哥、詐七哥、小辮趙九哥，“有人皆是哥，無我不稱弟”，大家都是座中?？?。北京以先的大茶館，以后門外天匯軒最大，后毀于火，又成天匯大院，曾一度開辦市場(chǎng)，其大可知。東安門外匯豐軒為次大。茶座以前都用蓋碗。原因是：第一，品茶的人以終日清談為主旨，無須多飲水。第二，冬日茶客有養(yǎng)油葫蘆、蟋蟀、咂嘴、蟈蟈，以至蝴蝶、螳螂的，需要暖氣噓拂。尤其是蝴蝶，沒有蓋碗暖氣不能起飛，所以蓋碗能盛行一時(shí)。在大茶館喝茶價(jià)廉方便，如喝到早飯之時(shí)需要回家吃飯，或有事外出的，可以將茶碗扣于桌上，吩咐堂倌一聲，回來便可繼續(xù)品用。因用蓋碗，一包茶葉可分兩次用，茶錢一天只付一次...

從名聲上分：要說北京茶館的名聲，自然是五福、茗仁為最。五福起得最早，說它帶動(dòng)了北京茶館業(yè)的發(fā)展，一點(diǎn)不為過。所以，時(shí)至今日，你到五福的阜成門店去看看，顧客盈門。茗仁已經(jīng)有了最大的連鎖規(guī)模，不再贅述。所以，不管是請(qǐng)人還是人請(qǐng)，不管是開會(huì)、聚會(huì)還是約會(huì)，到這樣的茶館去，就是有面子?D?D姑且算做歷史悠久有規(guī)模派。其余也有名頭不小的，有的是有些規(guī)模了，如思茗齋；有的是養(yǎng)在深山有人識(shí)，如大覺寺的明慧茶院。從消費(fèi)價(jià)格上分：剛開始跟茶館界的人打交道，就聽說亞運(yùn)村有個(gè)叫碧露軒的茶館，專打高檔牌，去的都是有頭有臉的人，一張卡就幾千塊錢。貴有貴的特色，守著匯園公寓，認(rèn)準(zhǔn)了少數(shù)人，這是人家的經(jīng)營(yíng)思路。不怕大多數(shù)人去不起，姑且稱為曲高和寡派。新年伊始，有杭式茶樓名曰“西子湖”者進(jìn)京。與京派茶樓不同，這兒的100多種小茶食和江南小吃免費(fèi)供應(yīng)，要一份48塊錢的茶就可以坐上一天，一日三餐都解決了。中軸路上也有一家杭式...