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許次紓在《茶疏》中說，喝茶的勝景是“茂林修竹，課花責鳥，荷亭避暑，小院焚香?！闭f的是品茗當有山林野氣。在陽光熾烈的海南，熱帶植物園里植物茂盛、物種豐富、品類繁多是一個絕佳去處。這里雖不是山林，但在水泥叢林的都市里頭，因有千百種植物空前盛會，自成系統(tǒng)，也便有濃郁的野氣。在此園深處，雖無荷亭，卻有小院，雖沒焚起裊裊檀香，卻也漫逸隱隱花芳，藤蔓交錯，枝葉扶疏，樹作柱椽，蔓鋪棚架，闊葉蔽日，足以避暑，透過椰子樹與榕樹交織成蔭的綠幕。走葉穿林，曲徑通幽，到得幽處，竟有凳有桌，有杯有壺，是茶寮也。真乃是綠葉當生紅花，紅袖當有書香，斯情當有斯景，如此幽勝豈無香茶配偶？茶洵是香的。斟茶的小姐小巧玲瓏，皮膚如脂白膩，指尖纖細，五指撮盤，端案平肩，步履款款，盤中十余小杯，杯小如其嫣然笑著的唇邊酒窩。杯排一排，落桌無聲，功夫到家。斟茶，實是美人職事。《美人譜》中給美人分派的職事有：護蘭、煎茶、撲蝶、焚香、蕩秋千...

我是從什么時候起開始喜歡上那縷茶的清香的？自己也說不清。家父向來喜歡飲茶。慣用的杯子和茶葉，就放在他常坐的單人沙發(fā)旁的茶幾上。早晨起來，喝杯茶后父親才去上班。下班回來，當我在院子里玩?；蛟跁狼白龉φn時，父親也總是坐在窗下，靜靜地喝一杯茶。我喜歡桔汁的酸甜，不喜歡略帶苦澀的茶。何況父親的茶也不是什么名茶，只是普通綠茶而已。我自然更不愿嘗試了。有位朋友從雪山為父親帶來一包銀針。我十分好奇，很想嘗嘗新。父親卻一直不肯。每次要求，總是失望而歸。中秋節(jié)時，香脆的花生，瓜子吃得太多，上了火。栗子，月餅又很脹人。我當晚就覺得不適。父親便拿出我屢求不得的銀針，只一小撮，用剛燒開的水泡給我喝。我終于看清了這銀針的真面目，不像一般茶葉，似乎沒有葉，只有桿。顏色雪白，兩頭尖尖。水一沖入便根根立起，果然像根根豎直的銀針。一嘗之下，竟比綠茶苦不知多少倍。我蹙起眉頭，父親只做沒看見。我也知良藥苦口，硬著頭皮喝完。次...

仙山靈草濕行云，洗編香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲仆小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。――蘇東坡《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》這中國古人對茶的鐘愛可不得了，將好茶比做佳人；而那與我們一衣帶水的大和民族日本甚至把喝茶演化為一種道――茶道。茶道在日本其實已經(jīng)不再是喝茶的藝術(shù)了，而是一種哲學，一種將精神修練至奧妙高深境界的禪了。它把以茶待客的程序規(guī)則化、嚴肅化、藝術(shù)化，整個環(huán)境及過程都得符合茶道的基本精神――四規(guī)，即“和”（和平和好）、“敬”（尊敬長輩、敬愛朋友及晚輩）、“清”（潔凈、幽靜）、“寂”（閑寂幽雅），缺一則為不敬。然后還對居室、布景、工具以及泡茶的姿勢、茶水的溫度、濃淡、水源，爐子的位置、大小，茶具的規(guī)格形貌也一一規(guī)定，不得有錯；再就是敬茶的方式、受茶的方式同樣要求嚴格。也就是說，你若有幸前往品茶，你就不得不忍著嗓子冒煙的干渴，一面還得與主人一起...

人生似茶，初時無味，用歲月慢火細細地煮，漸漸就有了味道，最初濃烈、苦澀，慢慢就有一股芳香、一絲淡然，人生如茶，要細細品，才知其味。喝一壺茶，像走了一趟人生。茶的初泡，就像人的童年，快樂而無憂；茶的二泡，略有了苦味，但苦味過后，回甘生津，就像我們的青少年時期，雖然漸漸有煩惱和壓力，卻還是充滿快樂和美好的事情；茶的三泡，就豐富多了，各種滋味并存，苦澀加強，這不也和我們的壯年相同嗎？而茶泡到最后，滋味趨于平淡，就如同我們的老年。一個人坐在房間，倒上一杯茶，看著茶葉的翻卷也常會生出好多感慨：茶要沸水以后才有濃香，人生也要歷經(jīng)磨煉后才能坦然。無論是誰，如果經(jīng)不起世情冷暖，浮浮沉沉，怕是也品不到人生的濃香。日子過得久了，歷經(jīng)了人情冷暖，就像那三滾后的茶葉，慢慢地沉入了杯底，用沉默來作為唯一微笑的表情，而那溫軟的茶水也就像我們的內(nèi)心，足以接納一切友善的或是不友善的表情，有一種場景總讓人如癡如醉，不勝神往...

茶可清心，酒能亂性；茶屬性溫和，酒屬性刺激，兩者本來各不相干。但調(diào)酒師卻喜歡將這兩種截然不同的飲料，混于一起制成雞尾酒。以茶入酒，令原本剛烈的美酒變得溫純，更顯露其溫柔一面。茶酒的故事故事應由一杯綠茶威士忌說起……飄忽的口感有人就是看中兩者截然不同的性格，正好用來互補不足。人們嫌灌下整杯威士忌的感覺太刺激，混入綠茶便發(fā)揮中和作用，將沖擊著喉嚨的酒精熱度減退，既能感受威士忌的火熱，呷落又滲出點點甘口，那種介于茶與酒之間徘徊不定的口感，有點夢幻，卻更能顯露一杯威士忌的深度來。自此，人們被深深吸引，并努力開發(fā)更多混入茶類的酒。比如烏龍茶威士忌，就是一款完美的配搭，入口更甘更香，連帶飲酒者亦好像更有型更有男人味！配搭考功夫不過試得多，就知道這樣混酒很考調(diào)酒師的功夫，因為茶味本身清淡，兌入太濃烈味道的酒，茶味就會被掩蓋，有時候更會變得不倫不類。加上茶葉帶澀，味道又會隨時間而轉(zhuǎn)變，不是跟任何酒都合得來...