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                  茶文化―茶文茶詩―茶之憶.西湖龍井

                  2017-05-31
                  出處:族譜網(wǎng)
                  作者:阿族小譜
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                  茶文化―茶文茶詩―茶之憶.西湖龍井,?門前有顆美麗的樹,如傘。初秋葉子漸落,在陽臺(tái)上望去,整棵樹薄如蟬翼,纖細(xì)的

                     門前有顆美麗的樹,如傘。初秋葉子漸落,在陽臺(tái)上望去,整棵樹薄如蟬翼,纖細(xì)的枝椏間是湛藍(lán)的天空,云在緩緩地飄。放了桌椅,桌是天的藍(lán),椅是云的白。午后或黃昏,茶新沏,坐在那里看云來去聽風(fēng)淺唱。這是多年來最恬適的生活。一直對(duì)自己說,就算是旅人,那么也該做安靜的旅人啊。然而沒有。使得我永遠(yuǎn)無法與前塵舊事隔絕的,恰是那些深愛而不能割舍的,如評(píng)彈,如書,如茶。如龍井。

                  (一)

                    初識(shí)龍井,還在江西。父親從南京回來,抱著一個(gè)大紙箱,又拿出一個(gè)小包,讓母親,弟弟和我猜猜是兩樣什么東西。如今已不記得我們猜了什么,那大箱子里是一臺(tái)黑白電視機(jī),小包里的,是扁平挺秀的龍井茶葉。在那家境艱難的時(shí)候,這是怎樣天大的驚喜啊。弟弟繞著電視歡欣雀躍,我則摸著龍井光滑尖削的葉子發(fā)呆,想起再未尋到的廬山云霧。那時(shí)已有了玻璃杯子,雖是印著繁復(fù)的花紋,仍可見碧清明亮的湯色和嫩綠的葉。父親的眼睛亮亮的,說這是西湖邊的茶呢?,F(xiàn)在回想起來,父親真是個(gè)很有情致的人,無論是電視還是茶葉,以當(dāng)時(shí)的家境,應(yīng)是不易支付的。盡管環(huán)境閉塞,他總是盡可能使母親和我們生活得快樂。他自己并不是喜歡喝茶的人,帶來茶葉,是想讓我和弟弟明白原來世上很多美麗的東西是我們不知道的。在我們成長的歲月中,父親就是通向外面世界的門。他盡量開著這門,讓我們看見繁花似錦聽見有如天籟的足音。那時(shí)我頑皮之極,居然做了大院里的孩子頭兒,長大后弟弟才說那還不是因?yàn)槟銇y七八糟的知道得多,小朋友就聽你的了。如果真是這樣,那也是父親的教導(dǎo)了。

                    后來去上海念書,最最惦記的就是龍井,對(duì)父親說等放假了要帶龍井回來,他就笑我怎么記得那樣牢。怎么會(huì)忘呢,我就在那樣的記憶中長大啊。再后來,學(xué)了一些茶道,在龍井村買得好茶,又帶了整套茶具回家,對(duì)父親母親說,爸爸媽媽我要給你們泡杯茶。所有的程序都是熟悉的,燙杯,試水溫,注入小半杯水,聞香,再注滿水,綠葉飄浮香氣四溢。初時(shí)還是說著笑著,不知怎的那簡單緩慢的動(dòng)作中,這些年來我們一家所經(jīng)歷的,一一浮現(xiàn)于眼前。茶已成,端于父母前說爸爸媽媽喝茶,竟是哽咽不能言,父親母親眼中淚花閃動(dòng)。不久后,是遠(yuǎn)別。

                    不知道當(dāng)初父親教導(dǎo)我們的時(shí)候,是怎樣想的,他一生都安然生活,從不強(qiáng)求從不抱怨,卻早早的讓我們對(duì)未知世界有著深深的夢想和渴望。從大學(xué)開始我就不停地奔波旅行,甚至在上海也幾乎每個(gè)月都要外出,永遠(yuǎn)無法停止對(duì)陌生地方的好奇和想象,完全不似父親希望的那樣安定寧靜。我走得越來越遠(yuǎn),這些年來難得承歡于父母膝下,父親后悔嗎?前天收到他的信,很歡喜地告訴我這封電子郵件是他自己獨(dú)立操作的,他特意去學(xué)習(xí)電腦和網(wǎng)絡(luò),以后就可以更方便地和我通音訊了??粗赣H的信,禁不住淚如泉涌。

                  (二)

                    當(dāng)初最喜歡的綠茶,是碧螺春,并非龍井。那時(shí)正癡迷于蘇州的一草一木和太湖的浩淼煙波,那時(shí)還沒有學(xué)會(huì)沖泡龍井。這種茶極之嬌嫩,常不得法,致使有隱約的腥氣。雖是嗜茶,其實(shí)各種知識(shí)僅從書本獲得,有關(guān)的書是這樣的少,我只好自己獨(dú)自揣摩體會(huì)。后遇相知之人,才學(xué)會(huì)用手背試水溫,用蓋子托住水使之沿邊注入不致燙傷嫩葉,方見龍井之“如柳眼才舒,蔥倩可愛”,竟成至愛。

                    那人卻不知自己做了老師。

                    忽遇同好,自是歡喜得無以復(fù)加。初時(shí)喜對(duì)茶加以評(píng)論,又常笑贊自己的沖泡技藝是如何的長進(jìn),甚至應(yīng)允著給那千里之外之人沏一杯龍井。其實(shí)明白之所以這樣的恣肆,是深知那人的關(guān)愛。原來我是這樣被寵壞的女子啊。

                    然而人事之變?nèi)绺≡?,再怎樣的心意和想念,都擋不過時(shí)間和距離細(xì)碎而堅(jiān)韌的消磨。如今隔著無邊的海隔著幾萬重山,想著當(dāng)初言笑晏晏人面如花,我訝異自己竟然沒有逃避龍井,馥郁如蘭的龍井。是喝茶時(shí)看佛經(jīng)的功效,還是真的已經(jīng)漸漸消散一如煙塵一如水痕?果真如此,那必是佛祖之眷顧,給我以安靜的心吧。

                  (三)

                    在上海的許多年里,春天對(duì)于我,是最忙碌奇異的季節(jié)。不是為了江南的春波綠水鶯鶯燕燕寵柳嬌花,卻因清明前后,春茶新制。茶葉未采摘前,喜看樹之青郁葉之蘭芽玉蕊,稍后,尋覓好茶又成了那時(shí)節(jié)心心念念之事。年年必去的,當(dāng)是杭州鳳凰嶺。常是一人,微寒的晨風(fēng),置身于茶樹特有的清香,青碧之色于霧中時(shí)深時(shí)淺,靈氣郁盤。當(dāng)下就癡心想做個(gè)老和尚,獅峰上小小的草廬,每日里坐臥龍井茶樹間,烹茗汲泉。

                    這個(gè)老和尚之夢,每年都要做,于是每年這個(gè)時(shí)候都要寫信去感慨。那讀信的人,也深愛龍井,然而從不曾到過江南。年年讀這樣的信,于她自然是極感煎熬和憤慨,更何況她的本行,就是園林。她本是有名的謙和嫻淑,到底也忍不住要來罵我,說老和尚也是你可以做的嗎整日價(jià)忽喜忽悲的沒的壞了佛門清靜。其實(shí)初到江南我就開始誘她,每到一處就十幾張的明信片一起寄過去,還在每張后面歪歪斜斜地寫兩行字。可能因?yàn)槎际窃诼愤呅畔渑圆菥?,而寫字之人惑于奇山麗水,神采飛揚(yáng)英氣流動(dòng)。那時(shí)我年紀(jì)小,雖然分明知道經(jīng)濟(jì)上的原因她不能遠(yuǎn)行,然而大有青山不見吾輩應(yīng)有憾之感,也顧不得許多,一心想她來。后來她的設(shè)計(jì)得了獎(jiǎng)學(xué)金,春天逃了課到杭州。

                    那時(shí)新茶的采摘和焙制還沒有開始,我們沿九溪十八澗到山里。時(shí)微風(fēng)細(xì)雨潤澤于疏林仄徑之間,清晨悄無人,溪水淙淙之聲猶如天籟。剛進(jìn)山還看不到茶樹,她卻嘆了一嘆。我看看她,不出聲,她終于說怪不得你每年寫那樣兒的信來。我只是笑,撿水面的石頭走。若非水寒,可赤足蹋在水底的石礫上,只是我未免又想化做那老和尚了。漸至山深處,茶樹沿坡散落,低矮,大致成圓形,頗象柑橘樹而較矮小。此時(shí)茶芽初發(fā),茸毛淺淺,葉片挺卷,細(xì)細(xì)的雨珠襯得芽兒嫩如蓮心,應(yīng)已可采摘。她大叫可惜,若遲來兩日,便可親見炒制新茶了。

                    龍井之最,在獅峰,我們卻沒有去成。所幸路上遇一女子,是龍井村人,自小以茶為生,言道家中仍有去年的茶,保存較好,邀我們一試。我們自然是欣喜之至,跟了她一路閑聊茶事,學(xué)會(huì)怎樣辨識(shí)春茶夏茶秋茶,如何從湯色香氣區(qū)分出獅峰龍井,以及龍井的實(shí)際制作。到得她家中,即帶我們?nèi)iT炒茶的小作坊,她解釋那許多用具時(shí)候,聲音里滿是歡喜高興,如同述說著最愛。我們看著這個(gè)恬靜簡樸,一生與茶相伴的女子,萬分感慨。出來后兩人都不做聲,半天我才說干脆你和我一起做老和尚吧,兩個(gè)人采茶可以快一些。

                    后來自然是去了虎跑,在窗外綠樹掩映的茶室里,取水沏茶。初啜之似乎無味,片刻之后覺大和之氣,彌漫于齒頰之間,極之醇厚。以虎跑水沖泡龍井,方知古人所云“無味之味,乃至味也”。不覺羨慕古人,每春高臥山中,沉酣新茗一月,不知人間天上。想起虎跑寺做了和尚的那個(gè)風(fēng)流才子,虎跑泉水龍井茶,不枉才子成和尚吧?

                  注:
                    西湖龍井,浙江著名綠茶,產(chǎn)于杭州西湖區(qū),以獅子峰附近的龍井泉而得名。按具體產(chǎn)地,又分為“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(塢)”五個(gè)名號(hào),獅峰龍井品質(zhì)最好。龍井茶采制于清明前至谷雨,成茶以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。外形扁平,似一枚碗釘,大小均齊,芽毫隱約可見。色澤翠綠,獅峰龍井色微黃。


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