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據(jù)傳媒報道的一項研究結(jié)果表明，每天至少喝一杯茶可使心臟病發(fā)作的危險降低44％。研究人員說，喝茶之所以具有如此有效的作用，可能是由于茶葉中含有大量類黃酮和維生素等可使血細胞不易凝結(jié)成塊的天然物質(zhì)。類黃酮還是最有效的抗氧化劑之一，它能夠抵消體內(nèi)氧氣的不良作用。近一個時期以來，科學家們對發(fā)現(xiàn)類黃酮潛在的一些有益作用感到興奮。類黃酮還存在于蔬菜和水果中，它對心臟保健的益處與紅葡萄酒同樣有名。哈佛大學的心臟病專家在一次會議上介紹了他的研究結(jié)果。這項研究包括常見的紅茶，以及與紅茶進行對比的綠茶或草藥茶。研究人員說，紅茶中的類黃酮含量比綠茶多，而草藥茶中沒有發(fā)現(xiàn)含有任何類黃酮。國外另有專家說，其他一些研究已表明，在茶中加牛奶、糖或檸檬不會減弱類黃酮的作用。而且，喝熱茶或涼茶、用散裝茶葉、袋茶還是制成顆粒狀晶體的茶，都對類黃酮的含量沒有影響。我國有專家分析說，茶葉里主要含有茶鹼、咖啡因、茶素鞣質(zhì)、葉綠素和...

據(jù)最新公布的一項研究結(jié)果表明，每天至少喝一杯茶可使心臟病發(fā)作的危險降低44％。研究人員說，喝茶之所以具有如此有效的作用，可能是由于茶葉中含有大量類黃酮和維生素等可使血細胞不易凝結(jié)成塊的天然物質(zhì)。類黃酮還是最有效的抗氧化劑之一，它能夠抵消體內(nèi)氧氣的不良作用。近一個時期以來，科學家們對發(fā)現(xiàn)類黃酮潛在的一些有益作用感到興奮。類黃酮還存在于蔬菜和水果中，它對心臟保健的益處與紅葡萄酒同樣有名。哈佛大學醫(yī)學院附屬布里格姆婦科醫(yī)院的心臟病專家邁克爾?加齊阿諾博士在一次會議上介紹了他的研究結(jié)果。這項研究包括常見的紅茶，以及與紅茶進行對比的綠茶或草藥茶。研究人員說，紅茶中的類黃酮含量比綠茶多，而草藥茶中沒有發(fā)現(xiàn)含有任何類黃酮。布魯克?邦德茶葉公司健康研究部的負責人、生化學家保羅?昆蘭說，其他一些研究已表明，在茶中加牛奶、糖或檸檬不會減弱類黃酮的作用。而且，喝熱茶或涼茶、用散裝茶葉、袋茶還是制成顆粒狀晶體的茶...

由于茶有提神醒腦、促進消化、有益健康的作用，所以我國人民喜歡飲茶。三五個人圍在一塊，幾杯茶水下肚，話匣子就打開了。上下幾千年，縱橫數(shù)萬里的風流韻事一下被茶水擠了出來。時而讓你捧腹，時而讓你悲傷；時而讓你提心吊膽，時而又讓你心平胸寬?？腿斯馀R，更是首先以茶款待。茶，與人們的生活密切相關(guān)。然而，如果飲茶過濃，就會傷害身體。對于老年人來說，注意飲茶的濃度對保護自己的身體健康尤為重要。一般來說，老年人經(jīng)常性地大量飲用濃茶容易出現(xiàn)下列身體不適狀態(tài)：一、造成胃液稀釋，不能正常消化。一個人每天正常分泌胃液是1.5―2.5升，這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。二、阻礙人體對鐵的吸收。茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5％，綠茶約含10％。當人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵...

我國是茶的故鄉(xiāng)，有著數(shù)千年種茶、制茶、飲茶的歷史。當今世界60多個產(chǎn)茶國的茶種幾乎全部來自中國。在很長的歷史時期中，我國幾乎是世界茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易中的主要角色。19世紀，，我國茶葉出口量占國際貿(mào)易量90%以上。于是茶葉傳遍全球，居世界上三大無酒精飲料（茶葉、咖啡、可可）之首，是世界上最為普遍的一種飲料，日消費量僅次于水，達30億杯。飲茶益于健康可謂人人世間皆知。古書中關(guān)于飲茶與健康的記載很多，其中有的經(jīng)過檢驗，確有科學依據(jù)，有的還在研究之中。約在公元492年，茶已被收入《本草》之中。相傳“神農(nóng)嘗百草、日遇七十二毒，得茶而解之”。可見茶葉最早是作為藥物被利用。唐《本草剛目》有“諸藥能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、明目、益思、除煩、去膩，固不可一日無茶。”說明茶葉的作用和治病范圍很廣，當時人們還不知茶葉的組成成分，但這些記載足以說明飲茶有益。茶葉的化學成分，經(jīng)過現(xiàn)代科學家的研究，充分證明，茶葉既...

摘要作為茶葉的主要功效成分，茶多酚對皮膚有獨特的保護和治療作用：防衰去皺、消除褐斑、預防粉刺、防止水腫和消炎、抗過敏、抗癌等。本文對此進行綜述。關(guān)鍵詞茶多酚；皮膚；保護和治療茶多酚（TP，主要成分為EC，EGC，ECG和EGCG）是茶葉的主要有效成分，占茶葉干重的20%～30%。近十幾年來，茶多酚的預防和保健作用是醫(yī)學界的研究熱點。諸多研究表明［1］，茶多酚在抗氧化、抗菌、抗輻射、抗腫瘤等方面效果顯著，茶多酚的這些功能賦予它保護和治療皮膚的功效。本文總結(jié)了目前茶多酚對皮膚的保健作用的研究成果。1茶多酚防止皮膚衰老和皺紋形成1.1茶多酚防止皮膚的紫外損傷自由基是引起衰老的重要因素，而紫外線是皮膚自由基的主要來源，射線會引起體內(nèi)生物分子和水分子均裂，產(chǎn)生大量自由基而損傷皮膚。茶多酚可直接吸收紫外線。290～320nm的中波長紫外線對皮膚損傷最大，而茶多酚對波長為200～330nm埃的紫外線有較...