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嶺南文化―衣食文化―佛山餅?zāi)９に嚺c民俗
嶺南文化―衣食文化―佛山餅?zāi)９に嚺c民俗,餅?zāi)＃追Q餅印，是制作月餅和家庭印餅的工具。佛山餅印工藝由金魚塘陳氏創(chuàng)制，至
餅?zāi)?，俗稱餅印，是制作月餅和家庭印餅的工具。佛山餅印工藝由金魚塘陳氏創(chuàng)制，至今已有三百多年歷史。佛山餅?zāi)鹘y(tǒng)花式：月餅有“行 ”和“加頭”兩種（“行 ”以四個(gè)月餅為一斤；“加頭”為四個(gè)月餅是一斤四兩），模內(nèi)刻上品名、詔名以及配以花卉圖案，如“蓮蓉肉月”、“佛山”、“雙喜”。月餅餅?zāi)９└骷绎炘t制作中秋月餅用，還銷往廣州、西北江餅家、茶樓、酒詔以及出口香港、澳門、南洋一帶。除中秋月餅?zāi)Ｍ?，還有魚仔、佛公、和合二仙、寶鴨穿蓮、荷蝶、八仙、蟠桃、雙龍?jiān)破鹊?，這類餅印，除茶樓餅家作色餅用外，主要供廣大城鄉(xiāng)居民，尤以廣大農(nóng)民家庭作印餅用。
佛山餅印雕刻刀法簡練，剛勁有力，進(jìn)刀快且深，畫面印紋清晰，牙邊均勻，脫摸爽快。多選用木質(zhì)堅(jiān)硬、木紋細(xì)幼，雕刻方便，堅(jiān)實(shí)耐用的荷木作原料，家庭多購置數(shù)種做印餅用。
佛山一帶民俗，家庭常以炒米磨成粉，調(diào)入紅塘，印成小餅，稱為炒米餅。這種餅香甜可口，許多家庭，尤其是農(nóng)村，幾乎常年備有炒米餅作零食，有客串門，常以炒米餅奉客或送給小孩子吃。
農(nóng)歷四月八日浴佛節(jié)，佛山一帶城鄉(xiāng)，多制作欒樨餅給小孩吃。相傳欒樨樹是一條被下山洗澡的佛斬成幾截的大蛇變的。據(jù)說有一年由幾截蛇身在河邊變成幾棵青蔥翠綠，發(fā)出異香的灌木特別茂盛，正遇流行瘟疫，人們求送天門，便摘了這綠葉搗爛調(diào)進(jìn)米糊給小孩吃，竟救活了不少人，于是人們稱那綠樹為“亂世樹”，后來因“亂世”意頭不吉利，用諧音把綠樹叫成欒樨書。因這樹能除瘟疫，吃后精神爽利，于是，每年四月八日，家家做欒樨餅吃的習(xí)俗一直留存，至今不少居民仍有制餅習(xí)慣。
此外，在春節(jié)各種祭祀活動中，也常有打印餅食作供品或食品的習(xí)俗。因此，佛山餅?zāi)９に囈恢北Ａ粝聛?，銷路甚廣。
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龍?jiān)?/div>
龍?jiān)疲?884年11月19日－1962年6月27日），譜名登云，字志舟。云南昭通人，彝族人，族名納吉鳥梯。滇軍將領(lǐng)，亦是割據(jù)西南地區(qū)的軍閥，號稱云南王，曾任云南省主席、軍事參議院院長、戰(zhàn)略顧問會副主任。
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