導(dǎo)讀：“霜降水返壑，風(fēng)落木歸山。”10月23日，將迎來(lái)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的霜降，這也是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。
古籍《月令七十二候集解》記載：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。這是說(shuō)霜降期間，天氣變得更冷，露水開(kāi)始凝結(jié)成霜。
這個(gè)時(shí)期，古人講究“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，那么傳統(tǒng)的霜降美食有哪些呢？
蘿卜
山東地區(qū)有農(nóng)諺“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”。在當(dāng)?shù)兀禃r(shí)節(jié)流行吃蘿卜。
而民間也有“十月蘿卜賽人參”的說(shuō)法，意思是指在十月吃蘿卜有益健康。蘿卜是秋冬家常菜，可以生吃、涼拌，也可以做成熱菜、湯飲、粥品等。
柿子、柚子
福建泉州流行在霜降吃柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，霜降吃柿子可以御寒保暖，還能補(bǔ)筋骨。
加之霜降前后，正好是柿子完全成熟時(shí)期，這時(shí)候的柿子皮薄味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，廣受追捧。
牛肉、羊肉
霜降時(shí)節(jié)，氣溫逐漸變冷，不少地方都有霜降吃牛羊肉“進(jìn)補(bǔ)”的習(xí)俗，俗稱(chēng)“煲羊肉”“煲羊頭”。人們認(rèn)為牛肉、羊肉的蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，適宜這個(gè)季節(jié)滋補(bǔ)。
在北京地區(qū)，霜降流行吃銅鍋涮羊肉或者炙子烤肉，以達(dá)到“貼秋膘”進(jìn)補(bǔ)的功效。
鴨子
在閩南，霜降來(lái)臨會(huì)吃鴨子“貼秋膘”。據(jù)說(shuō)，每到霜降時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)氐镍喿泳蜁?huì)銷(xiāo)售火爆。
秋梨
霜降時(shí)節(jié)吃梨是個(gè)不錯(cuò)的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤(rùn)肺化痰的功效，是防止秋燥的佳果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
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