《荔枝譜》是蔡襄所撰植物書,被贊為“世界上第一部果樹分類學著作”。此譜原收在作者的《端明集》(又稱《蔡忠惠公集》)中,后來廣為流傳,有《百川學海》、《說郛》、《山居雜志》、《藝圃搜奇》、《古今說部叢書》及《叢書集成》等本,也有單行本。
此書分7篇:第一篇述福建荔枝的故實及作此譜之由;第二篇述興化人重陳紫之況及陳紫果實的特點;第三篇述福州產(chǎn)荔之盛及遠銷之情;第四篇述荔枝用途;第五篇述栽培之法;第六篇述貯藏加工方法;第七篇錄荔枝品種32個,載其產(chǎn)地及特點。全書內容較為詳實。
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