回答
部分人群認(rèn)為卡拉膠在高溫等環(huán)境中會(huì)被降解，而降解的產(chǎn)物在被攝入后會(huì)對(duì)人體造成危害，比如引起消化系統(tǒng)疾病，包括消化道炎癥、潰瘍，甚至造成癌變，此類說法并無科學(xué)依據(jù)，但為了避免發(fā)生不必要的危害，仍建議盡量避免進(jìn)食含有食品添加劑的食物，而是盡量選擇進(jìn)食天然的食物。另外，食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定部分食物并不能添加卡拉膠，比如嬰幼兒飲用的奶粉，由于嬰兒胃腸道功能較弱，長(zhǎng)期攝入卡拉膠，可能影響消化功能，對(duì)機(jī)體健康及發(fā)育不利。由于卡拉膠屬于膳食纖維，正常的成人在適量攝入的情況下，能夠在一定程度上有助于胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。如果對(duì)人體造成危害，通常見于過量攝入卡拉膠的情況，比如攝入的食品中被添加大量的卡拉膠，此時(shí)相當(dāng)于攝入大量膳食纖維，對(duì)于消化功能較弱的人群，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。
卡拉膠對(duì)人體有害嗎
2022-07-11
1
1155
由于制作卡拉膠的原材料是天然植物，如海洋紅藻等，所以在符合食品制作的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)下應(yīng)用，對(duì)人體沒有危害。
提交答案
