是唐朝吧?現(xiàn)在肉夾饃這樣食物應(yīng)該是靠西北地區(qū)常見的食物,說白了其實就是兩片面食夾了一塊肉么,類似的食物在西方有漢堡?熱狗?
肉夾饃起源于哪個朝代?
2022-02-25
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臘汁肉夾饃,西安馳名的風味食品,臘汁肉以豬肉為原料,其歷史可追溯到戰(zhàn)國時代,那時稱“寒肉”,唐代又稱“臘肉”,世代流傳。文昌門內(nèi)的館子命名為秦豫肉夾饃,隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。據(jù)說是從清代小販畢仁義作坊買的,而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那里傳接的,當然火工也需特別講究,地道的臘汁肉色澤紅潤,酥軟香醇,肥肉不膩口,瘦肉滿含油,配上熱饃夾上吃,美味無窮。
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