大同 春節(jié)習(xí)俗概述

　 中華民族歷史悠久、 文化燦爛。春節(jié)、 清明、端午、 七夕、 中秋 重陽(yáng)已由文化部申報(bào)為全國(guó)第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。俗話說(shuō)：百里不同風(fēng)，千里不同俗。春節(jié)作為中國(guó)最大的 民俗節(jié)日，深受 人民的重視和青睞。各地慶祝春節(jié)的 傳統(tǒng)習(xí)俗枚不勝舉，筆者想談?wù)劥笸貐^(qū)的春節(jié)習(xí)俗。
一、 節(jié)日習(xí)俗
大同地區(qū)的春節(jié)，一般從 農(nóng)歷 臘月初八就開(kāi)始，直到 正月十五 元宵節(jié)才算結(jié)束，甚至于到 二月二止。民俗有“忙臘月，鬧 正月，拖拖拉拉到二月”的說(shuō)法，這正是眾多春節(jié)習(xí)俗的 真實(shí)寫(xiě)照。
農(nóng)歷臘月初八為 臘八節(jié)，相傳佛祖釋迦牟尼在這一天悟道成佛。 佛教徒們視該日為佛主的“成道節(jié)”。民間也食“臘八粥”，象征吉祥 福壽、喜慶豐收。大同地區(qū)則“預(yù)于初七日往 玉河鑿冰融水做棗粥，別無(wú)饋送，惟與傭水人棗粥一碗?！盵1] “食臘粥，作臘醋，腌肉，藏冰。”[2]繁忙的春節(jié)活動(dòng)開(kāi)始了。
農(nóng)歷臘月二十三日（或二十四日），民間俗稱(chēng) 過(guò)小年，是祭祀灶君的 日子。祭灶，是民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。 文獻(xiàn)記載最早的灶君是 火神祝融也。他負(fù)責(zé)管理各家的 灶火，被作為一家的 保護(hù)神而受到崇拜。大同地區(qū)的廣大 農(nóng)村差不多 家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位，兩側(cè)是“上天言好事，下界保平安（或‘回宮降吉祥’）”、橫批為“一家之主”的對(duì)聯(lián)。每逢臘月二十三小年夜，灶王“上天述職”時(shí)，大同民間“供餳餅 酒果，祀皂（同“灶”）神，以求福庇?！盵3]該日吃 麻糖祭灶，以糊灶王之口也是 當(dāng)?shù)亓?xí)俗。大同民謠中“二十三，吃餳板”（注：餳指麻糖的初級(jí)品，特粘，現(xiàn)在統(tǒng)稱(chēng)麻糖）。指的就是 人們希望他上天多說(shuō)好話、少說(shuō)壞話，以保佑 全家 老小平安。
臘月二十三日到除夕前叫“迎春日”，也就是春節(jié)前的準(zhǔn)備階段。置辦 年貨、打掃 庭院、搞好個(gè)人衛(wèi)生是這一階段的主要工作。
年三十，俗稱(chēng) 過(guò)大年。易 門(mén)神、 貼對(duì)聯(lián)、放 鞭炮， 蒸年糕、包餃子、吃 年夜飯，請(qǐng) 祖先、熬年、 壘旺火都是大同地區(qū)的習(xí)俗?！对浦锌ぶ尽酚涊d：“除夕，易門(mén)神、 桃符，修 歲事，陳祀儀；守歲。”這與我國(guó) 北方其他地區(qū)年俗基本相同，不多贅述。
　　大同地區(qū)煤炭資源豐富，過(guò)年發(fā) 旺火是當(dāng)?shù)氐囊淮?風(fēng)俗。每逢除夕晚上，家家戶戶 院子中都要用大塊煤炭壘成一個(gè)塔狀，里面放好干柴，上面大紅字條寫(xiě)有“旺氣沖天”、“大吉大利”、“火樹(shù)銀花”等吉語(yǔ)?！?大同縣志》記載曰：“元旦，家家鑿炭伐薪，磊磊高起，狀若小 浮圖。及時(shí)發(fā)之，名曰‘旺火’。”元日子時(shí)交年時(shí)刻，鞭炮齊鳴，辭舊迎新，活動(dòng)達(dá)到高潮。旺火由家長(zhǎng)親自點(diǎn)燃，稱(chēng)為發(fā)旺火， 取意發(fā)財(cái)、旺盛、紅火。沖天的火光從無(wú)數(shù)小孔中噴出，燒紅的 炭火照亮庭院，孩子們穿上新衣服，圍著旺火燃放鞭炮，男女老少?lài)鹂净?，以圖“旺氣沖天”。到了 早晨，主人要把旺火的炭火鏟回灶內(nèi)做飯，不準(zhǔn)外人鏟走，表示一年的興旺。如今，盡管隨著城市現(xiàn)代化的發(fā)展，樓房取代了 四合院、排房，然而，過(guò)年壘旺火的習(xí)俗仍然照舊。與以往不同的是，旺火逐年增高、造型美觀、規(guī)模龐大。人們圍著 紅光耀眼、燦爛輝煌，吐著長(zhǎng)長(zhǎng)火舌的旺火，排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，正轉(zhuǎn)三圈，反轉(zhuǎn)三圈。一圈圈祈福的人們，歡笑著、嬉戲著，祝福著美好的 來(lái)年和幸福的生活。若論旺火規(guī)模之宏大，造型之講究，當(dāng)以 懷仁旺火為最。其中最大者用80噸煤壘成，高達(dá)三丈，氣勢(shì)磅礴。
“拜年”是歲后迎新納福的主要活動(dòng)，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式，其內(nèi)容豐富多彩。元日子時(shí)交年時(shí)刻，伴著 新年的鐘聲、震耳的鞭炮聲，各家開(kāi)始焚香致禮，敬天地、祭列祖，然后依次給 尊長(zhǎng)拜年。通常的順序是：“先拜天地，次拜 祖宗，再拜高堂，然后出門(mén)去拜親朋好友；亦有初一拜本家、 初二拜 岳家、 初三拜 親戚……等各種講究，直至拜到正月十五，所謂拜個(gè)晚年?！比缃竦拇笸貐^(qū)通常 是后一種習(xí)俗，“過(guò)年好”成為最常用的拜年 俗語(yǔ)。
　 正月初五，俗稱(chēng)破五。因?yàn)槌跻灰詠?lái)的諸多 禁忌過(guò)此日可破，故稱(chēng)“破五”。破五的習(xí)俗活動(dòng)主要是“送窮”。黎明各灑掃 穢垢，送之 門(mén)外。又剪彩為人，在 街頭相更換，名曰“送窮”[4]。民間還留 傳說(shuō)初五是五路財(cái)神（注：所謂五路，指 東南西北中，意為出門(mén)五路，皆可得財(cái)）的生日，故各處商家店鋪紛紛開(kāi)張營(yíng)業(yè)，迎接 財(cái)神，以求 利市。




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二、 節(jié)日飲食
春節(jié)期間，全國(guó)各地都要進(jìn)行賀年活動(dòng)，飲食文化是其中的重要內(nèi)容。它體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)文明和歲時(shí)禮俗的淵源。 　 　
　　臘月初八的臘八粥，預(yù)示著年節(jié)的開(kāi)始。歲前的年貨置買(mǎi)是個(gè)重頭戲。其中，雞鴨魚(yú)肉、油鹽醬醋、各色蔬菜、干鮮果品、煙酒飲料等食品都要購(gòu)置齊全。大同地區(qū)的農(nóng)村，家家戶戶都要蒸上尚好的白面饅頭，供奉神靈。燒、煎、烤、炸、蒸各種食品均需準(zhǔn)備，節(jié)前的棗饃、豆包、豆腐、豆芽和粉條也是必不可少的（現(xiàn)代人們購(gòu)物方便，講究新鮮食品，多已不做了）。一應(yīng)俱全，就等過(guò)年了。

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年糕、年夜飯、更歲餃子是春節(jié)飲食的象征。年三十早餐的撈年飯，一般人們都要多撈點(diǎn)（即多做點(diǎn)），因?yàn)楣湃擞袀€(gè)說(shuō)法：初一至初五，生米不下鍋。中午的黃糕表示吃年糕，以祝愿生活“年年高”。除夕之夜是萬(wàn)家團(tuán)圓、舉國(guó)同慶的時(shí)刻，晚上的“年夜飯”是一年中最豐盛的一頓。每位家庭主婦都要挖空心思地烹調(diào)出一桌色、香、味俱全的年夜飯。菜肴中必備丸子、魚(yú)肉，象征完完全全、團(tuán)團(tuán)圓圓、年年有余。雖然餃子早已普及大江南北，但是除夕夜吃的餃子卻另有一番特殊的意義。舊時(shí)以天干地支來(lái)計(jì)時(shí)，除夕夜亥時(shí)一過(guò)便交子時(shí)，所以吃餃子諧音“交子（時(shí)）”。此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過(guò)年時(shí)的餃子餡內(nèi)藏一枚硬幣，尤其帶有“招財(cái)進(jìn)寶”、“大吉大利”的吉祥含義。吃年夜飯時(shí)，不僅家人歡聚共飲，而且要將祖先及亡靈請(qǐng)回團(tuán)年。驅(qū)鬼避邪、送天神、請(qǐng)祖先，體現(xiàn)了中國(guó)人的傳統(tǒng)家庭觀念。今天，越來(lái)越多的人選擇在飯店、酒樓吃年夜飯了?，F(xiàn)代人觀念的更新，折射出我國(guó)人民生活水平提高的現(xiàn)實(shí)。

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俗語(yǔ)說(shuō)：好吃不過(guò)餃子。大同地區(qū)吃餃子也頗多講究。年三十的餃子藏制錢(qián)，圖的是一年有福氣；初一的餃子與面條一起煮了吃，名叫“金絲穿元寶”；初二請(qǐng)財(cái)神，吃餃子名叫“撈元寶”；正月初三吃餃子，當(dāng)年生個(gè)胖小子；破五的餃子一定吃，為的是填補(bǔ)窮窟窿；十支（即初十）的餃子供麥穗，象征來(lái)年大豐收······。除餃子外，油炸糕、油餅也是節(jié)日主食，十五的元宵更是必不可少。

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三、 節(jié)日禁忌和娛樂(lè)
　　簡(jiǎn)單地說(shuō)，心理上以為忌諱的和言行上規(guī)定為不能說(shuō)和不能做的就是禁忌。王充在《論衡》中認(rèn)為：禁忌雖然名目繁多，但都是勸人為善，使人慎重行事。長(zhǎng)期以來(lái)，禁忌也就成為人們約束自己行為的準(zhǔn)則。
　　春節(jié)的禁忌很多，除了對(duì)神、鬼等的敬畏而滋生出的封建迷信外，更多的是讓人們特別是婦女在正月里過(guò)清閑自在的日子。這從正月里諸多忌針線、剪刀便可看出。如：初一忌針，古人說(shuō)：初一不忌針，一年窮忙碌；初五忌針，是怕扎破窮孔；初八忌針，是怕害眼病；初十忌針，是怕生惡指；正月二十、二十五日忌針，是怕針穿糧倉(cāng)漏掉糧食；二月二忌針，是怕挑了龍眼；等等?！皯欣掀排握隆薄ⅰ斑^(guò)了老添倉(cāng)，羞死懶婆娘”的俗語(yǔ)便是佐證。

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資料參考