桂花
分布
帶樹種，桂花原產(chǎn)于亞洲。從喜馬拉雅地區(qū)、中國西南部、日本南部等地均有野生，印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布。中國有包括廣西桂林市、江蘇省蘇州市、浙江省杭州市、浙江省衢州市、湖北省咸寧市及安徽省合肥市在內(nèi)的20多個城市以桂花為市花。
變種
桂花醪糟
金桂（ Osmanthus fragrans var. thunbergii ）：金桂花朵金黃，香氣濃郁，葉片較厚。
銀桂（ Osmanthus fragrans var. latifolius ）：銀桂花朵顏色較白，稍帶微黃，香氣較淡，葉片較薄。
丹桂（ Osmanthus fragrans var. aurantiacus ）：丹桂花朵顏色橙黃，氣味濃郁，葉片厚，色深。
四季桂（ Osmanthus fragrans var. semperflorens ）：四季桂別稱月月桂?；ǘ漕伾园祝虻S，香氣較淡，葉片薄。長年開花。
特色
桂花糕
桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。
桂花味香，持久，可制糕點（桂花糕）、糖果，并可釀酒。此外，亦常制成桂花糖、桂花湯圓、桂花釀(與蜂蜜泡制而成)等。在中國南京，加工鹽水鴨的過程中，加入桂花，增加香味，也稱為桂花鴨。
中國國家林業(yè)局有訂定林業(yè)行業(yè)標準LY/T 1910-2010食用桂花栽培技術(shù)規(guī)程，其附表有列出可用的主要食用桂花品種。
文藝作品
《八月桂花遍地開》（民歌）
《八月桂花香》（電視劇）
《桂花雨》琦君頁面未被建立。
《木樨の心》穹風
《今年桂花不飄香》劉若英紀念祖父劉詠堯的散文，記載幾段從童年到成為藝人的記憶歷程。
《桂花巷》蕭麗紅
文化層面
在東亞地區(qū)的詩文與傳統(tǒng)習(xí)俗中，桂花常與秋季，月亮聯(lián)系起來。
生長習(xí)性
桂花喜溫暖環(huán)境，宜在土層深厚、排水良好、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)的偏酸性砂質(zhì)土壤中生長。不耐干旱瘠薄，在淺薄板結(jié)貧瘠的土壤上，生長特別緩慢，枝葉稀少，葉片瘦小，葉色黃化，不開花或很少開花，甚至有周期性的枯頂現(xiàn)象，嚴重時桂花整株死亡。幼樹時需要有一定的蔽蔭，成年后要求要有相對充足的光照，才能保證桂花的正常生長。
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