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民間故事

蔡復(fù)一是明朝萬歷年間進士，但身體殘缺得很厲害，獨眼、跛腳又駝背，但是他熟讀四書五經(jīng)，不僅能作詩、賦、八股文；才華橫溢，兩手能同時寫字，在殿試上大出鋒頭，皇帝原本想點其為一甲（前三名），但蔡態(tài)度狂傲，皇帝又改其為二甲。不過放榜之后，皇帝憐才之意又起，常對蔡加以賞賜，四個奸臣于是過來消遣他，欲挫其銳氣。

四奸臣前來，第一人取笑他是獨眼龍，蔡說：“一眼觀天下?！钡诙巳⌒λ侨匙樱袒貞?yīng)：“一腳登龍門。”第三人取笑他是駝子，蔡回應(yīng)：“一背藏千卷?！弊詈笠蝗擞仲|(zhì)疑他兩手同時寫字是假的，蔡就回答“兩手作萬言?！绷⒊梢皇自姟Ｋ膫€奸臣無趣而返，于是告訴皇帝，蔡復(fù)一說天下文書都抄寫得成，“兩手作萬言”，皇帝很生氣，覺得蔡太狂妄了，故要求蔡一個月內(nèi)抄寫朝廷歷年來的邊防文書，如不從，將以“欺君”論處。

為了完成任務(wù)，蔡只好廢寢忘食，晝夜雙手齊書，幾乎不吃飯，蔡夫人看在眼里，急在心里。有一天，她想出了一個妙法：面粉加水，攪成糊狀，在熱鍋上輕輕一抹，做成一張張薄薄的面餅皮，再把各種菜切細(xì)，炒成燴菜，然后用餅皮把燴菜卷成圓筒狀。每天用餐時，蔡夫人雙手捧著“薄餅”喂正在抄寫的蔡復(fù)一，這樣既不影響工作，又不耽擱用餐，即是后代的潤餅。

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