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                  敦煌文化―民俗風(fēng)情―中秋節(jié)與月餅

                  2017-05-31
                  出處:族譜網(wǎng)
                  作者:阿族小譜
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                  敦煌文化―民俗風(fēng)情―中秋節(jié)與月餅,八月十五中秋節(jié),家家戶戶吃月餅,多取團(tuán)圓之意。敦煌月餅與各地不同,其特點(diǎn)

                    八月十五中秋節(jié),家家戶戶吃月餅,多取團(tuán)圓之意。

                    敦煌月餅與各地不同,其特點(diǎn)是大、厚、香、酥,直徑約30公分,厚5公分,與圓月更加形似。制作時,用香油、香料和面,做成餅形,在上面用刀、夾等雕記出"孫猴摘桃"、"嫦娥奔月"、"搗藥"、"吳剛伐桂"等以月亮為題材的畫面及裝飾,放在鐵鏊中,上下加草火烤熟,成為金黃色。

                    這樣做出的月餅色、香、味、形俱美,簡直是一件精美的藝術(shù)品。涼爽的中秋之夜,當(dāng)一輪明月冉冉升起時,家家院內(nèi)擺上香案,端上月餅和切成鋸齒形的大西瓜以及桃、梨、果等共慶團(tuán)圓。


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