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　　農(nóng)歷每年冬至日稱冬節(jié)，是我國(guó)自晉朝至今的傳統(tǒng)節(jié)日。

    古人認(rèn)為“冬至陽(yáng)生，萬(wàn)物蘇醒。”雖然還處于寒冷季節(jié)，人們卻已聞到了春的氣息，相傳漢代冬至已有“進(jìn)酒肴，謁賀君師耆老”的習(xí)俗。宋、元以來(lái)，潮俗盛行吃甜丸。

    甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，是冬至日最具代表性的食品。冬節(jié)前，農(nóng)家主婦紛紛舂糯米粉（今多為機(jī)械輾制），有的互通有無(wú)，饋贈(zèng)親友。冬節(jié)這天一早，家中大人小孩往往圍坐在竹葫或大盤子四周，各自提取事前用糯米粉和水?dāng)嚧瓿傻姆蹐F(tuán)，以兩只手搓成彈珠一樣的丸子，叫“冬節(jié)丸”?！岸?jié)丸”象征著歲暮之際全家人圓圓滿滿。有的“冬節(jié)丸”還加以橙糕、瓜冊(cè)糖、豆砂等作餡料，俗稱“鴨母氽”，“冬節(jié)丸”可任意搓得大小不一參差不齊，取“公孫丸”好兆頭。

    冬節(jié)甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬節(jié)丸”，潮汕有“冬節(jié)丸，一食就過(guò)年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒(méi)有過(guò)，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜里醒來(lái)都要問(wèn)天亮了嗎？然而天好象要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節(jié)夜，????長(zhǎng)，甜丸未煮天唔光”的童謠。其實(shí)，每年到了冬至這一天，夜的時(shí)間最長(zhǎng)，冬至過(guò)后，才逐漸變短。

    昔時(shí)潮汕城鄉(xiāng)在冬至日還有以甜糯米丸拜“司令公”，備三牲祭祖和掃墓的習(xí)俗，冬至掃墓叫“過(guò)冬紙”。人去世未滿三年，后代掃墓應(yīng)在清明節(jié)“過(guò)春紙”，以后才“過(guò)冬紙”。冬至掃墓，因?yàn)槎焐儆?，?yáng)光充足，在山野舉行祭祖較為方便，也借此郊游，起娛樂(lè)身心作用。

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