在我國(guó)少數(shù)民族中，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的占大多數(shù)，他們雖然都以糧食作物為主食，但飲食習(xí)慣不盡相同。北方的朝鮮族、回族，新疆的維吾爾族和南方大部分民族主要食用粳米，而傣、侗和水族等嗜食糯米。居住在高原、山區(qū)以及北方平原地區(qū)的民族主食品種繁多，五谷雜糧俱食。在食品做法上，各民族之間也不完全相同。佤族、黎族喜歡用竹筒做飯，做出的飯帶有新竹的清香；流動(dòng)性較大的游牧民族常以青稞、燕麥等做成炒面；廣西山區(qū)的瑤、侗等族愛(ài)吃用油炒后泡開(kāi)的茶葉加鹽煮成濃湯，然后沖泡炒大米花和炒黃豆的“大油茶”；新疆少數(shù)民族將面粉、玉米或高梁面烘烤成馕（波斯語(yǔ)“面包”之意）作為日常主食；他們還特別喜歡吃“帕羅”，這是一種用羊油、羊肉、蔥頭、胡蘿卜、葡萄干等做的甜米飯，用于捏團(tuán)抓食，通常被人們稱為“抓飯”，此外，新疆維吾爾族的烤羊肉串、朝鮮族的冷面和回族的炸馓子，也都各具特色。 我國(guó)某些少數(shù)民族還有忌食的習(xí)俗，如游牧民族忌食狗肉；藏族忌食魚(yú)類；穆斯林忌食豬肉等，我們要尊重他們的習(xí)俗。 反映在戀愛(ài)婚喪方面，如深受男女青年喜歡的哈薩克族的“姑娘追”和布依族的對(duì)歌“丟花包”，回族實(shí)行的無(wú)棺土葬和藏族實(shí)行火、水、天葬。這些習(xí)俗的形成受宗教信仰和傳統(tǒng)習(xí)慣的影響，有著復(fù)雜的社會(huì)和歷史原因。我國(guó)民族風(fēng)俗多種多樣，民族文化異彩紛呈。藏族人民能歌善舞，以踢踏舞馳名，樂(lè)曲節(jié)奏悠揚(yáng)、向以鼓鈸、歡樂(lè)自在。蒙古族牧民精騎善射，射箭、賽馬、摔跤是一年一度“那達(dá)慕”大會(huì)的精彩節(jié)目，傳統(tǒng)的演唱形式是深受群眾喜愛(ài)的“好來(lái)寶”，馬頭琴是最富特色的民族樂(lè)器。哈薩克族的服飾以帽子最具特色，男子戴黑絨圓高統(tǒng)帽，女戴圓頂繡花棉帽等等。 滿族 明朝末年，滿族英雄努爾哈赤經(jīng)過(guò)30年的努力，統(tǒng)一了中國(guó)東北地區(qū)的女真人，初步形成滿洲民族，即滿族。他把滿洲人分別組織在黃、白、紅、藍(lán)、鑲黃、鑲白、鑲紅、鑲藍(lán)八族之中，實(shí)行全民皆兵。后來(lái)，滿族政權(quán)還陸續(xù)建立了蒙古八旗和漢軍八旗。1644年，八旗鐵騎入關(guān)，占領(lǐng)北京，席卷大江南北，建立了疆域遼闊的清帝國(guó)。 滿族人很早就信奉薩滿教，每逢祭祖、祭天，要由薩滿戴上神帽，穿上裙子，系上腰鈴，擊鼓起舞，邊禱邊跳。滿族人重禮節(jié)，有一個(gè)時(shí)期，小輩對(duì)老輩是三天一小禮，五天一大禮；三天見(jiàn)長(zhǎng)輩要請(qǐng)安，五天見(jiàn)長(zhǎng)輩要“打千”。男人打千要哈腰，右手下伸，左手扶膝，像拾東西一樣；女人打千要扶膝下蹲。滿族男人留發(fā)梳瓣，穿馬蹄袖袍褂，系腰帶；婦女頭頂盤髻，穿寬大直統(tǒng)旗袍，不纏足。今天，旗袍已經(jīng)成為典型的東方婦女服飾，風(fēng)靡全球。 我國(guó)的滿族人有一半以上居住在遼寧省，其它散居在吉林、黑龍江、河北等省，以及北京、西安和成都等大城市。