婺源歲時(shí)習(xí)俗 正月
初一是新年,凌晨開(kāi)大門,放鞭炮后,要焚香燒錢,祭拜四方,接著給長(zhǎng)輩拜年;早餐叫"利市",意為新的一年開(kāi)始,百事大吉大利,先喝茶,廳堂的桌上擺一桌盒,內(nèi)裝有各色干果、糕點(diǎn)、糖 果,其中板栗、柿餅(或柿干)是不能少的(栗、柿與利市諧音),邊喝茶,邊吃栗、柿等果點(diǎn),接下來(lái)吃"四角開(kāi)"(即粽子,婺源的粽子包有四角,吃粽子要打開(kāi)四角,寓意四處都吃得開(kāi)),糯米蛋糕,紅茶蛋、桂園、紅棗等園形、紅色、象征吉利的食品;中餐多為吃面條,涵有顏面,人長(zhǎng)壽之意。這一天,逢人講話,要相互祝福,只能說(shuō)好話,吉利的話,不能講粗話、臟話;家中忌用刀、剪等兇物,以求平安;不能掃地和朝外倒水,以免走了財(cái)氣。初二日天始走親訪友、拜年送禮,這項(xiàng)活動(dòng)可持續(xù)到一、二個(gè)月之久,民間有"拜年拜到三月三"的說(shuō)法。初三日,凡有讀書子弟的,這一天都要研墨寫字,俗稱開(kāi)筆利市。初五請(qǐng)財(cái)神,祈求趙公元帥護(hù)祐財(cái)運(yùn)享通。初七為人日,要祭拜祖宗,求一家平安;給新婚親朋送紅燭、餅、紅棗、蛋,意為"添燈(丁)",祝早生貴子。立春日家家盆栽青菜、天竺,大門上貼"迎春接福"四字;還要備干魚(yú)、肉、蒸飯蒸菜,點(diǎn)香燒紙,鳴放鞭炮,名之曰"獻(xiàn)春"。十三日晚上迎燈,十五元宵鬧燈,十八日晚圓燈。
二月
春分前后的春社日,家家都要獻(xiàn)社。一族之人,男丁都要聚集祠堂或祖墓前祭拜祖先,稱春祭;"新墳三年社",長(zhǎng)輩去世不滿三年的,每年的社日子孫要去墳掃墓。舊習(xí),這一天,是女孩穿耳朵的日子?! ?三月
清明日掛錢掃墓。清明前一、二日,家家做"清明粿"(野艾、米粉做皮,包菜餡)。清明日家家吃果。婺源土語(yǔ),清明、聰明音近似,故有"多吃聰明果,人會(huì)更聰明"之說(shuō);又因過(guò)去清明果一年只吃一次,年長(zhǎng)幾歲的,又有"多吃了幾年清明果"之謂。
五月
端午節(jié)叫端陽(yáng),家家戶戶門上,要插菖莆嶄艾,家中燃燒蒼術(shù)、白芷,薰蚊驅(qū)蝎,并清掃室內(nèi)衛(wèi)生,有條件的,還以雄黃酒消毒。婺源人端午節(jié)不吃粽子,早飯吃一種類似發(fā)糕但卻是用米粉漿做的氣糕,咸鴨蛋、大蒜子、面條,中午祭拜祖宗,合家吃端午飯,喝雄黃酒。
六月
六月六為洗曬日。晴天,家家戶戶掛曬所有衣物,讀書之人曬書,據(jù)說(shuō)這一天曬了書就不會(huì)蟲(chóng)蛀、發(fā)霉。
七月
十五日為鬼節(jié)。此時(shí)新米已上市,家家用新米拌油茶果殼灰汁做"灰汁果或油煎果,蒸菜蒸肉蒸飯祭拜祖宗和土地神"。
八月
十五日中秋節(jié),節(jié)慶食品有月餅、雪梨、塘魚(yú)(即草魚(yú),婺源民俗中秋吃塘魚(yú),謂中秋的塘魚(yú)頭腦髓最滿,吃了最補(bǔ);婺源禮俗敬客人吃魚(yú)頭,是把最補(bǔ)、最好的東西敬客人),殺豬宰雞。節(jié)慶活動(dòng)一是舞龍,伴有花船、馬燈,敲鑼打鼓舞遍全村;二是賞月,舞龍之后,浩月當(dāng)空,全家人團(tuán)聚在明月之下,邊吃月餅、水果,邊賞月,其樂(lè)融融。
九月
九月九日重陽(yáng)節(jié),要喝重陽(yáng)酒。文人墨客相邀,游寺廟、覽名勝,謂之重陽(yáng)登高。
十月
十五日月半,家家用糯米舂麻果,晚上焚燒香紙,內(nèi)祭祖先,外祭鬼魂。
十一月
冬至為祭祀日,舊稱冬祭,家祭祖先,族祭祖宗。有修理墳塋之事,須于此日動(dòng)工破土;養(yǎng)有耕牛之農(nóng)戶,于此日舂麻果喂牛,使耕牛增強(qiáng)體質(zhì),便于過(guò)冬。
十二月
二十三日送灶神上天,民間稱灶神為一家之主,"上天奏善事,下地保平安;二十四日過(guò)小年;二十六日在門口殺雞祀拜五路大神;除夕夜全家團(tuán)聚吃辭年飯,喝辭歲酒,家家張貼門對(duì),晚上,迎灶神進(jìn)家。是夜,屋內(nèi)燈火通霄達(dá)旦。 婺源傳統(tǒng)禮俗 【生辰】 婺源風(fēng)俗,小孩出生后,女婿需向岳父母報(bào)喜。報(bào)喜禮品通常是:甜水酒(即糯米酒)一壺,鮮做麻果(用糯米飯舂成,又稱麻糍)若干,活雞一只。岳父母即須以糯米、雞、雞蛋、紅糖及其他補(bǔ)品、嬰兒衣服回贈(zèng);其中回贈(zèng)的雞是有規(guī)矩的,如女婿送來(lái)的是公雞,回贈(zèng)必須是母雞,反之亦然,不可搞錯(cuò)。第三日,要請(qǐng)接生婆和親友吃喜酒,稱為"接三朝";這一天,接生婆要以紫蘇、艾祈、蔥白泡溫水為新生嬰兒沐浴,俗稱"洗三朝";洗后,蒸飯蒸菜、買魚(yú)買肉、燃香燒紙,敬獻(xiàn)祖宗;家中還須舂麻果散給親朋,親朋亦須送雞蛋、紅糖、紅棗等補(bǔ)品看望產(chǎn)婦。一個(gè)月后,要給嬰兒剃胎頭,接親朋吃"滿月酒";百日,再接親朋喝"百歲酒",此時(shí)親朋需備禮品送給嬰兒,俗稱"擔(dān)百歲",祝愿嬰兒健康成長(zhǎng),長(zhǎng)命百歲。以后,從周歲開(kāi)始,每十年的生辰日,均須接親朋喝生日酒,親朋亦須備禮以賀;五十歲以后,十年一慶,稱為做壽,吃長(zhǎng)壽面、喝壽宴酒,家中點(diǎn)紅燭,壽者穿新衣,著新鞋,還需上墳祭獻(xiàn)祖先。 【婚禮】 結(jié)婚是人生最大的喜事,男女雙方當(dāng)事人和家庭均十分慎重,依禮而行,生怕有所疏漏,落個(gè)不是,招人議論。婺源昔時(shí)婚嫁,重門當(dāng)戶對(duì),輕聘禮,從訂親到結(jié)婚,有以下程序和禮儀:
踏家地 男方通過(guò)媒人到女方說(shuō)親,女方在初步答應(yīng)親事后,要擇日上門對(duì)男方進(jìn)行"考察",俗稱"踏家地"。親事成不成,要根據(jù)"考察"情況來(lái)定,所以,男女雙方都很重視。踏家地那天,女方的父母、親屬等人,來(lái)到男方家中,對(duì)未來(lái)的女婿及其家庭經(jīng)濟(jì)、人口、男方父母性格為人等情況進(jìn)行了解察看;男方不但要擺酒隆重款待,對(duì)每個(gè)前來(lái)察看的人還須贈(zèng)送紅包,不能絲毫怠慢?! ?下 定 即定親。踏家地后,男女方還需將各自生辰"八字"請(qǐng)算命先生查看是否有沖撞。如無(wú)妨礙,女方又未提出反對(duì)意見(jiàn),男方就可擇日攜帶酒、煙、魚(yú)、肉、糕點(diǎn)、雞蛋等禮物,到女方家定親,俗稱"下定"。女方如收下禮物,親事就講定了;如不收,則作罷論。下定后,女方需請(qǐng)親朋喝下定酒,亦即告之于眾?! ?迎 娶 下定之后,男方選好結(jié)婚吉日良辰,寫好結(jié)婚佳期貼送至女方征求意見(jiàn);女方父母及有關(guān)親屬與男方送佳期貼之人(一般均為男方親屬)經(jīng)過(guò)共同協(xié)商,議定并點(diǎn)紅燭、用紅紙書寫婚期正單和禮單,交付男方。吉日前二天,男方按禮單將禮品送至女方家中,稱為擔(dān)桶;女方將禮品收下后,將嫁妝一一分杠捆扎,點(diǎn)鞭炮送出家門,每扛嫁妝放一次爆竹,由擔(dān)桶之人抬回男方家中。吉日前一天下午,男方請(qǐng)親朋三人來(lái)女方家中迎娶新娘。有趣的是,迎娶之人到女方家門口后,女方家大門關(guān)閉,迎親之人,須邊放爆竹,邊將開(kāi)門紅包從門縫中送進(jìn)去;女方一般由新娘的兄弟在門后接收紅包,如對(duì)送進(jìn)來(lái)的紅包里的錢不滿意,可將紅包從門縫中送出,外面見(jiàn)紅包送回后,打開(kāi)加放錢,包好再?gòu)拈T縫中送進(jìn)去,如還不滿意,還可送出來(lái),如此反復(fù),直到滿意后,才打開(kāi)大門,讓迎親的人進(jìn)屋。這期間,迎親的爆竹需響個(gè)不停,這種禮俗,其意在于增加熱鬧氣氛和情趣,不在加錢多少。女方家請(qǐng)親朋來(lái)陪迎親的人喝宴酒,筵席完后,到出嫁吉時(shí),由伴娘帶新娘向父母,長(zhǎng)輩一一告辭,每位長(zhǎng)輩須送給新娘"辭堂紅包",而后由人背送新娘上轎。婺源習(xí)俗,稱女伴娘為"雞婆",背新娘上轎的男人為"雞公",被請(qǐng)來(lái)做"雞公"、"雞婆"的人,必須是兒女雙全,身體健康、家境良好的"好命人"?! ?哭 轎 婺源舊時(shí)禮俗,新人上轎時(shí),母親在家中房里哭送,新人邊上轎邊向父母、長(zhǎng)輩、兄弟姐妹哭別,俗稱哭轎??揶I的哭,可是有名堂的。母親的哭,要把平日里女兒的聰穎、孝順,出嫁后對(duì)女兒的叮囑、期望等等,通過(guò)"哭"表達(dá)出來(lái);女兒的哭,要把父母、兄嫂、姐妹對(duì)自己的疼愛(ài)、關(guān)心、情誼,今后的祝福等等,一、一"哭訴"出來(lái)。整個(gè)"哭"詞,細(xì)細(xì)聽(tīng)去,給人一種骨肉情深,母女難分,雖悲實(shí)喜,悲喜交集的強(qiáng)烈感染。不過(guò),并不是每個(gè)當(dāng)母親和做女兒的都能這樣哭的,要哭得好,哭得情真意切,哭得人人側(cè)耳,行人駐足,不但平時(shí)要有深厚的感情基礎(chǔ),當(dāng)時(shí)人有一定的文化,而且也要有一定的準(zhǔn)備和構(gòu)思?! ?拜 堂 喜轎抬到男方門前,須由男方選定的"好命人"背新娘出轎,送入洞房之中。當(dāng)晚,男方家中大擺筵席,請(qǐng)送禮賀喜的親朋陪新郎喝喜酒,俗稱"請(qǐng)新郎"。散席之后,舉行結(jié)婚儀式,舊稱"拜堂"。由"好命人"引導(dǎo)新郎、新娘來(lái)到廳堂,一拜天,二拜地,三拜高堂,四是夫妻交拜,然后夫妻雙雙逐一拜見(jiàn)男方的舅、伯、叔、姨、姑、兄、弟、姐、妹等親屬,受拜的親屬,均要送給新郎、新娘每人一個(gè)紅包,以示祝賀。拜畢,共飲合巹酒,送新郎、新娘入洞房?! ?請(qǐng)舅·回門 結(jié)婚的第二天,男方要宴請(qǐng)新娘的兄弟,謂之"請(qǐng)舅";第三天,女方家中來(lái)人,接女兒和新姑爺,稱"接回門"。女婿來(lái)到岳父母家,先拜見(jiàn)女方家的長(zhǎng)輩,而后在女方親朋陪同下入席宴飲,飯后夫妻雙雙回到男方家中。至此,整個(gè)婚慶活動(dòng)全部結(jié)束?!?婺源文化習(xí)俗 婺源在文化上和徽州其他各縣一樣,屬徽文化的組成部分。宋代宣和三年,朝廷改歙州為徽州,轄歙縣、績(jī)溪、休寧、黟縣、祁門、婺源六縣。
徽文化的形成,主要得力于外來(lái)移民,這些移民來(lái)源于為躲避戰(zhàn)亂而遷徙來(lái)到徽州的難民,也包括在這里做官或喜愛(ài)這里山水的人。外來(lái)移民帶來(lái)了比山外居民更為豐富的儒家文化,更為先進(jìn)的文明。徽文化正是以歷史上的古徽州府為核心,并擴(kuò)展輻射到其他地區(qū)富有特色的文化積淀和文化現(xiàn)象。
徽文化既是地域文化、移民文化、儒家文化,又反映著中華儒家文化的特性,具有典型性和標(biāo)本價(jià)值?! 』瘴幕侵袊?guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。它沿襲了中原文化的精髓,成長(zhǎng)鼎盛于明清,延綿古今,影響播散于海內(nèi)外,在一定歷史時(shí)期內(nèi)具有主流文化特征,對(duì)研究和弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化具有重要意義。
徽州山多田少,隨著人員的增加,生活需求和實(shí)際滿足之間的矛盾越來(lái)越突出,于是在南宋之后,徽州人逐漸外出經(jīng)商。外出經(jīng)商的徽州人憑借文化優(yōu)勢(shì),迅速致富,并逐漸發(fā)展成著名商幫。徽州商人將經(jīng)商利潤(rùn)的一部分用來(lái)作為繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的資本,另一部分帶回徽州,用來(lái)購(gòu)田地、建造房屋,注重教育,培養(yǎng)子弟讀書做官。有了雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),使各種文化要素較之其他地區(qū)得到了更好的發(fā)展,從而使徽文化走向了繁榮和輝煌。
徽州有著大量的物質(zhì)文化遺存,許多古村落和古建筑保存完好,成為中國(guó)古代文化直觀的標(biāo)本,不僅是旅游和經(jīng)濟(jì)資源,而且也能讓人從中領(lǐng)略到中華民族的燦爛文明。 婺源禮儀習(xí)俗 自古以來(lái),婺源就是禮儀之邦,民風(fēng)儉樸,講究坐不爭(zhēng)上,食不爭(zhēng)多,行不爭(zhēng)先的“三不”禮節(jié);與人交往,誠(chéng)售為上;與人交談,書往往來(lái),對(duì)人尊呼,對(duì)已謙稱;入私塾學(xué)館,尊師為父。
對(duì)長(zhǎng)輩按輩份稱呼,平輩間稱哥稱嫂或直呼其名。對(duì)店主稱老板、老板嫂(娘),對(duì)雇員、工匠稱師傅。對(duì)有學(xué)識(shí)的人稱先生。對(duì)老人稱婆稱公。鄰里之間,有帶小孩名稱呼某家爸、某家*的。本縣民間,向來(lái)聚族而居。族人人相見(jiàn)按字輩稱呼,雖年高而輩分低者,仍稱哥道弟,平輩之間直呼乳名。已婚婦女對(duì)男家長(zhǎng)輩或平輩,隨子女稱呼,如夫兄稱伯,夫弟稱叔,夫嫂稱伯母,夫弟稱叔母;對(duì)丈夫父母稱公婆;對(duì)丈夫叔伯夫婦及祖輩稱叔公、叔婆、伯公、伯婆,太公、太婆。親族以外冠以對(duì)方男子名諱,老者呼某某公,某某婆,中年者呼某伯、某伯母,某叔、某嬸。家長(zhǎng)對(duì)孩子自幼教會(huì)稱呼。
舊時(shí),祭祖、敬神、拜年、祝壽、新婚拜堂、幼輩拜會(huì)長(zhǎng)輩、下級(jí)拜會(huì)上級(jí)均行跪拜禮。平輩相見(jiàn),男子以抱拳作揖為禮,女搭手躬腰道“?!?。來(lái)客要請(qǐng)坐、奉茶、敬煙。為到家中的客人斟茶不能滿,而酒是要斟滿的,有“淺茶滿酒”或“七分茶八分酒”之說(shuō)。鄉(xiāng)間待客更為熱情,多以煮荷包蛋或以雞蛋煮面條招待??腿诉M(jìn)餐,小孩不得入座挾菜。給客人端茶、送飯須雙手捧獻(xiàn)。客人告辭須加挽留,告別時(shí)須送客出門,并招呼“慢走”、“有空來(lái)嬉”。路遇外鄉(xiāng)熟人,要招呼回家吃飯。
孝浩揚(yáng)
2021-07-15
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